Хачапури с адыгейским сыром

lakshmi

18-12-2016, 19:36

4.50

2 голоса

Любителям хачапури предлагаю приготовить эту вкуснейшую лепёшку с адыгейским сыром. Этот сыр имеет нейтральный вкус, поэтому в начинку необходимо добавить соль.
Также можно добавить зелень. Из данной нормы получится две лепёшки.

Вам понадобится:30-60 минут
География блюда:Адыгейская
Основной ингредиент:Мука пшеничная
Тип блюда:Горячее блюдо

Ингредиенты

Приготовление~30-60 минут

Шаг 1 из 9

Для теста в миску налить тёплую воду, добавить свежие дрожжи, сахар и соль. Добавить подсолнечное масло и просеять 300 г муки. Остальная мука нам понадобится потом.

Шаг 2 из 9

Тесто тщательно перемешать при помощи кулинарной лопатки.

Шаг 3 из 9

Далее подсыпая оставшуюся муку замесить тесто и убрать в тёплое место пока оно увеличится в два раза.

Шаг 4 из 9

Пока тесто будет отдыхать, готовим начинку: натираем адыгейский сыр, смешиваем его с солью и измельчённым укропом. Расколотить яйцо и добавить в начинку, а также 2 чайных ложки муки.

Шаг 5 из 9

Вот так тесто увеличится.

Шаг 6 из 9

Разделить его на 2 части. Раскатать толщиной не более 1 см, но чтоб лепёшка не была тонкой. Из половины сырной массы скатать шар и положить его по центру лепёшки.

Шаг 7 из 9

Собрать тесто в узелок сверху. Хорошо скрепить.

Шаг 8 из 9

Снова распластать лепёшку руками, но очень аккуратно, чтоб не порвать. Затем выровнять скалкой до толщины в 1 см. На верхней части лепёшки по центру сделать дырочку и аккуратно переложить лепёшку на противень, застеленный пекарской бумагой.

Готово!

Духовку разогреть до 250 градусов. Поставить лепёшку в горячую духовку и печь 10-12 минут. В горячем виде смазать сливочным маслом.
Вкуснейшие хачапури готовы! Приятного аппетита!