Бутербродные круассаны
Бутербродные круассаны. Все знают Знаменитые булочки "круассаны" сладкой выпечки. Я хочу предложить эту выпечку в несладком варианте для бутербродов и не только. Вкуснейшие булочки.
- Вам понадобится:более 1 часа
- География блюда:Французская
- Основной ингредиент:Мука
- Тип блюда:Другое
Ингредиенты
- Мука 400 гр.
- Соль 1 чай.лож.
- Сахар 1 чай.лож.
- Дрожжи сухие 1 чай.лож.
- Яйцо куриное 1 шт.
- Сливочное масло 50 гр.
- Молоко 1 стакан.
- Желток яичный 1 шт.
Приготовление~более 1 часа
Шаг 1 из 15
В теплое молоко выложить сливочное масло, всыпать сахар и дрожжи. Перемешать.
Шаг 2 из 15
Теперь добавляем частями муку с солью. Перемешиваем ложкой.
Шаг 3 из 15
Вбиваем яйцо, перемешать.
Шаг 4 из 15
И уже на столе с добавлением муки замесить тесто.
Шаг 5 из 15
Вернуть тесто в миску, накрыть пленкой и оставить на часа два для поднятия. На фото тесто уже поднялось. Нужно его обмять, ударив пару раз кулаком.
Шаг 6 из 15
Стол посыпать мукой и раскатать тесто в пласт толщиной 0,5 см. Свернуть пополам.
Шаг 7 из 15
Еще раз свернуть. И еще пару раз.
Шаг 8 из 15
Подгибая края под низ, сформировать шар. Завернуть в пленку и отправить в холодильник на ночь или на четыре часа.
Шаг 9 из 15
Через определенное время вынуть тесто. Теперь нужно работать быстро, пока тесто холодное.
Шаг 10 из 15
Разрезать тесто на четыре части.
Шаг 11 из 15
Каждую часть тонко раскатать в пласт (треугольник, ну как получится). Разрезать пласт на две части.
Шаг 12 из 15
И сворачивать, начиная с широкого края. Разложить круассаны на противень, смазать желтком и оставить для....
Шаг 13 из 15
Поднятия. Теперь можно выпекать.
Шаг 14 из 15
Разогреть духовку до 190 гр. и выпекать минут 20.
Готово!
Полностью остудить готовые булочки на решетке.
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!