Круассаны с курагой из ленивого слоенного теста.
Вкусные, слоеные круассаны с легкой кислинкой.
- Вам понадобится:более 1 часа
- География блюда:Французская
- Основной ингредиент:Мука
- Тип блюда:Другое
Ингредиенты
- Мука 250гр
- Маргарин 200гр
- Соль 0,5чл
- Уксус 0,5стл
- Вода холодная 100мл
- Курага 100гр (начинка)
- Сахар 2стл (начинка)
- Яйцо 1шт
- Миндаль 1горсть
Приготовление~более 1 часа
Шаг 1 из 11
На стол высыпать горкой просеянную муку и натереть на крупной терке холодный маргарин.
Шаг 2 из 11
Отделить желток от белка. В мерную емкость поместить желток, соль, уксус и добавить 100мл холодной воды.
Шаг 3 из 11
Соединить мучную смесь с жидкостью, долго не замешивая.
Шаг 4 из 11
Разделить тесто на два шарика и поместить в холодильник, часа на 2.
Шаг 5 из 11
Курагу залить кипятком и дать постоять. Нарезать кусочками. Миндаль разбить в блендере.
Шаг 6 из 11
Охлажденный белок взбить с сахаром до пиков.
Шаг 7 из 11
Соединить вместе белок, курагу и орехи.
Шаг 8 из 11
Тесто раскатать и разделить на 12 одинаковых сегмента.
Шаг 9 из 11
На каждый лепесток положить начинку и завернуть.
Шаг 10 из 11
Выложить на противень и запечь в предварительно нагретой духовке до 210гр минут 15-20, не пересушить.
Готово!
Получаются удивительно вкусные, слоеные круассаны с легкой кислинкой.
Приятного аппетита!!!
Приятного аппетита!!!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
Спасибо, Нинуль!!!