Хачапури
Я очень люблю хачапури, последний раз ела его в г.Ялта в грузинском ресторане...хачапури был невероятно вкусным!!! это и сподвигло меня на подвиг, а именно, на приготовление хачапури. Прошерстила я инет и остановилась на двух рецептах. Сегодня хочу поделиться первым опытом, это не то хачапури, которым я наслаждалась, но в общем совсем неплохо!
- Вам понадобится:30-60 минут
- География блюда:Грузинская
- Основной ингредиент:Мука пшеничная
- Тип блюда:Горячее блюдо
Ингредиенты
- Мука пшеничная 3 стакана
- Яйцо куриное 1 шт.
- Соль 1 ч.л.
- Сахар 1 ч.л.
- Сода 0,5 ч.л.
- Кефир 1 стак.
- Масло растительное 1 ст.л.
- Масло сливочное 50 г
- Сыр твердый 400 г
Приготовление~30-60 минут
Шаг 1 из 12
В кефир добавляем одно яйцо, сахар, соль и растительное масло, хорошенько перемешиваем.
Шаг 2 из 12
2 стакана муки просеиваем((один стакан муки оставляем для подсыпки), добавляем соду, перемешиваем и соединяем с кефирной массой.
Шаг 3 из 12
Замешиваем мягкое тесто, подсыпая по-немногу муки, пока не получится мягкое тесто, способное держать форму, тесто будет немного липнуть к рукам. Главное не переусердствовать с мукой, иначе хачапури получатся жесткими. Тесто накрываем салфеткой и даем ему постоять.
Шаг 4 из 12
Сыр натираем на крупной терке, добавляем одно яйцо и перемешиваем. Начинка готова.
Шаг 5 из 12
Из теста формируем колбаску и нарезаем ее на 9 частей.
Шаг 6 из 12
Из каждой части теста формируем лепешку,
Шаг 7 из 12
в центр выкладываем сырную начинку,
Шаг 8 из 12
а затем подтягивая концы лепешки собираем их в центре и слепливаем.
Шаг 9 из 12
Полученный мешочек переворачиваем и немного раскатываем, затем еще раз перевернем и раскатаем, но не сильно.
Шаг 10 из 12
Выпекаем хачапури на горячей сковороде с обоих сторон без масла до золотистого цвета. Для лучшего пропекания можно сковороду накрыть крышкой.
Шаг 11 из 12
Готовое хачапури сразу же обильно смазать сливочным маслом.
Готово!
Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!