Багеты
![фото рецепта: Багеты](/uploads/picture/800/0/2020-12/1606784224_img_9572.jpg)
- Мука пшеничная 500 г
- Дрожжи сухие быстродействующие 1 ч. л.
- Соль 10 г
- Вода 340 мл
- Масло оливковое 1 ст. л.
- Вам понадобится:
- География блюда:Французская
- Основной ингредиент:Мука пшеничная
- Тип блюда:Полдник
Смешиваем муку, соль, дрожжи. Добавляем воду и оливковое масло. Слегка перемешиваем, чтобы мука стала полностью увлажненной.
![Фото приготовление рецепта: Багеты шаг №1](/uploads/picture/800/0//2020-12/1606783228_img_9538.jpg)
Накрываем полотенцем и оставляем при комнатной температуре на 20 минут.
![Фото приготовление рецепта: Багеты шаг №2](/uploads/picture/800/0//2020-12/1606783286_img_9539.jpg)
Вымешиваем тесто в миксере на медленной скорости от 8 до 10 минут или руками от 10 до 12 минут. Тесто станет гладким, но слегка липким. Смазываем миску оливковым маслом, выкладываем тесто, накрываем полотенцем и оставляем подниматься на 45 минут.
![Фото приготовление рецепта: Багеты шаг №3](/uploads/picture/800/0//2020-12/1606783353_img_9540.jpg)
Тесто вырастет в объеме.
![Фото приготовление рецепта: Багеты шаг №4](/uploads/picture/800/0//2020-12/1606783373_img_9541.jpg)
Складываем тесто конвертиком.
![Фото приготовление рецепта: Багеты шаг №5](/uploads/picture/800/0//2020-12/1606783423_img_9543.jpg)
Cлегка оттягивая края.
![Фото приготовление рецепта: Багеты шаг №6](/uploads/picture/800/0//2020-12/1606783409_img_9545.jpg)
Переворачиваем конвертиком вниз и оставляем расстаиваться еще 45 минут.
![Фото приготовление рецепта: Багеты шаг №7](/uploads/picture/800/0//2020-12/1606783428_img_9546.jpg)
Тесто должно вырасти еще в объеме.
![Фото приготовление рецепта: Багеты шаг №8](/uploads/picture/800/0//2020-12/1606783500_img_9547.jpg)
Подпыляем рабочую поверхность мукой и делим тесто на 3 части.
![Фото приготовление рецепта: Багеты шаг №9](/uploads/picture/800/0//2020-12/1606783488_img_9548.jpg)
Растягиваем тесто в прямоугольник.
![Фото приготовление рецепта: Багеты шаг №10](/uploads/picture/800/0//2020-12/1606783481_img_9556.jpg)
Заворачиваем длинную сторону теста вовнутрь.
![Фото приготовление рецепта: Багеты шаг №11](/uploads/picture/800/0//2020-12/1606783542_img_9557.jpg)
Заворачиваем оставшийся кусочек сверху.
![Фото приготовление рецепта: Багеты шаг №12](/uploads/picture/800/0//2020-12/1606783601_img_9558.jpg)
Формируем опять прямоугольник.
![Фото приготовление рецепта: Багеты шаг №13](/uploads/picture/800/0//2020-12/1606783638_img_9559.jpg)
Заворачиваем тесто слегка делая легкие защипы.
![Фото приготовление рецепта: Багеты шаг №14](/uploads/picture/800/0//2020-12/1606783613_img_9552.jpg)
Повторяем еще раз. Придерживаем нижний край теста и заворачиваем верхний.
![Фото приготовление рецепта: Багеты шаг №15](/uploads/picture/800/0//2020-12/1606783709_img_9553.jpg)
Формируем багет.
![Фото приготовление рецепта: Багеты шаг №16](/uploads/picture/800/0//2020-12/1606783747_img_9554.jpg)
Выкладываем багеты на пергамент, между ними тоже размещаем пергамент. А по краям полотенце. Накрываем полотенцем и оставляем на 30 минут.
![Фото приготовление рецепта: Багеты шаг №17](/uploads/picture/800/0//2020-12/1606783726_img_9563.jpg)
Багеты увеличатся в объеме. Разогреваем духовку до 250 градусов. Ставим на низ духовки противень с горячей водой. Выпекаем багеты 25 минут.
![Фото приготовление рецепта: Багеты шаг №18](/uploads/picture/800/0//2020-12/1606783865_img_9565.jpg)
Даем остыть багетам.
![Фото приготовление рецепта: Багеты шаг №19](/uploads/picture/800/0//2020-12/1606783933_img_9571.jpg)
Багеты готовы.
![Фото приготовление рецепта: Багеты шаг №20](/uploads/picture/800/0//2020-12/1606783943_img_9572.jpg)
- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно