Сочные хачапури
Я уже выставляла рецепт хачапури, а сегодня хочу вас познакомить с другим рецептом этого замечательного блюда. По моему вкусу, эти хачапури более сочные, поэтому советую приготовить их, и вы поймете как это вкусно!
- Вам понадобится:30-60 минут
- География блюда:Грузинская
- Основной ингредиент:Мука
- Тип блюда:Другое
Ингредиенты
- Для теста: Мука 600 г
- Йогурт натуральный 500 мл
- Яйцо куриное 2 шт.
- Сливочное масло 50 г
- Соль 1 ч.л.
- Сода 1,5 ч.л.
- Для начинки: Сыр твердый 300 г
- Брынза 200 г
- Творог жирный 200 г
- Чеснок 1 зубок
- Зелень
- Масло сливочное
Приготовление~30-60 минут
Шаг 1 из 11
Йогурт, яйца, сливочное масло растопленное,соль соединяем в миске и тщательно перемешиваем.
Шаг 2 из 11
Постепенно добавляем просеянную муку с содой и замешиваем тесто.
Шаг 3 из 11
Тесто должно получиться мягким и эластичным, поэтому добавляем столько муки, сколько необходимо для такого теста. Тесто кладем в миску, накрываем пищевой пленкой и даем отдохнуть тесту в холодильнике минут 30.
Шаг 4 из 11
Пока тесто отдыхает готовим начинку, для этого брынзу и сыр натираем на крупной терке и добавляем к творогу, также добавляем измельченную зелень(по Вашему вкусу), чеснок, пропущенный через чеснокодавку, яйцо и все хорошенько перемешиваем. Я готовила две начинки, они отличались наличием творога и как по моему вкусу, то с творогом получилось вкуснее и нежнее.
Шаг 5 из 11
А дальше действуем так же как и в первом рецепте хачапури.Из теста формируем колбаску и нарезаем ее на 8 частей. Из каждой части теста формируем лепешку,
Шаг 6 из 11
в центр лепешки выкладываем начинку,
Шаг 7 из 11
а затем подтягивая концы лепешки собираем их в центре и слепливаем.
Шаг 8 из 11
Полученный мешочек переворачиваем и немного раскатываем, затем еще раз перевернем и раскатаем, но не сильно.
Шаг 9 из 11
Выпекаем хачапури на горячей сковороде с обоих сторон без масла до золотистого цвета. Для лучшего пропекания можно сковороду накрыть крышкой.
Шаг 10 из 11
Готовое хачапури сразу же смазываем сливочным маслом и складываем лепешки горкой.
Готово!
Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!