Пряные булочки с яблоками и корицей
Предлагаю вам попробовать очень вкусные булочки с яблоками и корицей. Нежное и мягенькое тесто, сочная начинка из яблок с корицей... Эти пирожки никого не оставят равнодушным. В моей семье их любят все без исключения. Готовятся булочки просто и быстро.
- Вам понадобится:30-60 минут
- География блюда:Русская
- Основной ингредиент:Мука
- Тип блюда:Горячее блюдо
Ингредиенты
- Мука 300-330 г
- Сливочное масло 60+30 г
- Сахар 5+4 ст.л.
- Разрыхлитель теста 1 ч.л.
- Сметана 250-300 г
- Яблоко 2 шт
- Корица 1+1 ч.л.
- Яйцо куриное 1 шт
Приготовление~30-60 минут
Шаг 1 из 8
У яблок вырезать сердцевину. Нарезать яблоки дольками.
Шаг 2 из 8
В сковороду всыпать 2 столовые ложки сахара, добавить 30 грамм сливочного масла и 1 чайную ложку корицы. Поставить сковороду на огонь, нагреть до расплавления масла. Добавить в сковороду яблоки. Готовить яблоки на небольшом огне до растворения сахара и еще минуты 2 (всего - минут 5-6, яблоки не должны развалиться). Остудить.
Шаг 3 из 8
Приготовить тесто: в миску просеять муку, добавить разрыхлитель и холодное сливочное масло (60 г), нарезанное кусочками. Перетереть муку с маслом в крошку, всыпать сахар.
Шаг 4 из 8
Все перемешать и добавить в эту смесь йогурт или сметану. Замесить тесто. Йогурт добавляйте частями, тесто должно быть мягким, не тугим, немного липнущим.
Шаг 5 из 8
Далее на присыпанной мукой поверхности растянуть руками тесто, придав ему форму прямоугольника (тесто очень пластичное) толщиной около 1 см. На одну сторону теста выложить дольки яблок без соуса (лишняя жидкость не нужна, соус понадобится для подачи булочек).
Шаг 6 из 8
К яйцу добавить сахар (2 ч.л.) и корицу (1 ч.л.), хорошо перемешать вилкой и смесь для смазывания булочек готова.
Шаг 7 из 8
Накрыть яблоки второй частью теста и придавить края. Разрезать тесто с яблоками на 9-12 частей (квадратов), поместить их на присыпанный чуть мукой противень (я застелила пергаментом). Смазать булочки подготовленной смесью. Выпекать в предварительно разогретой до 200-220 градусов духовке 15-20 минут (до небольшой румяности). Передерживать булочки нельзя, будут сухими.
Готово!
Готовые необычайно ароматные и вкусные пряные булочки остудить и подать к чаю или кофе с соусом, в котором готовили яблоки. Эти булочки - что-то среднее между булочками и печеньем. Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!