Ржаные блинчики с соусом из зелёного лука, кинзы, сметаны и красной икры
Нежные ржаные блинчики с ароматным соусом.
- Вам понадобится:30-60 минут
- География блюда:Русская
- Основной ингредиент:Мука пшеничная
- Тип блюда:Горячее блюдо
Ингредиенты
- Мука пшеничная 100 г
- Мука ржаная 100 г
- Яйцо 3 шт
- Сахарный песок 1 ст л
- Соль 1/2 ч л
- Молоко 400 мл
- Сметана 2 ст л + 100 мл
- Сухие дрожжи 1/2 ч л
- Растительное масло для жарки + 2 ст л в соус
- Зелёный лук 50 г
- Кинза 30 г
- Горчица 1 ч л
- Лимон (сок) 1/4 шт
- Красная икра 2 ст л
Приготовление~30-60 минут
Шаг 1 из 8
Яйца взбить с молоком, 2 ст л сметаны, сахаром, солью.
Дрожжи раствориьт в 1 ст л тёплой воды. Добавить к яично-молочной смеси.
Дрожжи раствориьт в 1 ст л тёплой воды. Добавить к яично-молочной смеси.
Шаг 2 из 8
Просеять оба вида муки и всыпать в яично-молочную смесь постоянно помешивая венчиком. Должна получиться однородная жидкая масса.
Оставить на столе на 20-30 минут.
Оставить на столе на 20-30 минут.
Шаг 3 из 8
Раскалить блинную сковородку (лучше чугунную), смазать её растительным маслом и выпечь блины обычным способом.
Шаг 4 из 8
Кинзу и зелёный лук вымыть, обсушить и крупно нарезать.
Шаг 5 из 8
В блендере смешать нарезанные лук и кинзу, сметану, подсолнечное масло, лимонныё сок и горчицу.
Шаг 6 из 8
Полученную массу ложкой смешать с красной икрой. Посолить, поперчить по вкусу.
Шаг 7 из 8
Готовые блины смазать соусом, свернуть трубочкой и подавать.
Готово!
Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!