Песочное печенье с шоколадом

Для начала перетрите яйцо с сахаром.

Нужно перетирать как можно дольше, чтобы сахар максимально растворился. Кстати, если заменить сахар сахарной пудрой, тесто будет более рассыпчатое и нежно. Когда масса будет готова, добавьте в нее треть чайной ложи лимонной цедры (тертой на мелкой терке).

Теперь постепенно всыпаем муку, порция, все также перетирая ее с яйцом и сахаром. Сначала тесто станет выглядеть как множество комочков. Тогда положите в него порезанное на кусочки размягченное сливочное масло, прямо в миске порубите его вместе с тестом и хорошенько замесите до однородности. Теперь поставьте тесто на тридцать минут в холодильник.

Тем временем молочный шоколад порежьте полосочками.

Тесто достаньте из холодильника. Стол посыпьте мукой и раскатайте корж толщиной примерно 0, 3-0, 5 мм. Взбейте яичный желток с сахаром и промажьте им сверху лист.

Поделите лист на прямоугольники с сторонами около 20 на 15 см. Вдоль длинной стороны прямоугольников выложите шоколад. Чем больше шоколада, тем вкуснее будет печенье.

Аккуратно скатайте трубочки и закройте их слепив края, чтобы шоколад не вытекал. Лист для выпекания застелите пергаментной бумагой и выложите сверху печенье. В разогретую до 180 градусов духовку поставьте лист с печенье и выпекайте его примерно тридцать минут. Печенье сначала будет таять, а после затвердеет и подрумяниться. Тогда его можно вынимать.

Когда печенье будет готово, нужно поставить его полностью остыть. Выложите его в мисочку с поломанным на кусочки черным шоколадом. Печенье тоже поломайте на недлинные кусочки. Подавайте к чаю.