Бабушкины блинчики и Блинный торт
Это мои любимые с детства блинчики! Бабушка всегда пекла их нам по воскресным дням. Блинчики получаются тонкие, ажурные, с дырочками и хрустящими краешками :) Как же я их люблю! И уже не раз делала из них торт. Угощайтесь ;)
Ингредиенты
- Вода 0,5 л
- Сода 0,5 ч.л.
- Сахар 1 ст.л.
- Ванилин по вкусу
- Соль щепотка
- Яйцо 2 шт.
- Мука 150-180 г
- Растительное масло 1 ст.л.
- Размягченное сливочное масло для смазки блинов
- Сахар для посыпки блинов
- Для крема: сметана 350 г
- Сгущеное молоко 150 г
- Кондитерская посыпка для украшения
Приготовление~30-60 минут
Шаг 1 из 8
Вскипятить воду, сразу всыпать соду, она должна возмущенно зашипеть. Затем добавить соль, сахар и ванилин, размешать. Когда с воды сойдет пар, добавить яйца, размешать с помощью венчика,
Шаг 2 из 8
постепенно добавить муку, продолжая мешать венчиком.
Шаг 3 из 8
Влить масло и окончательно замесить блинное тесто.
Шаг 4 из 8
Разогреть сковороду с 1 ч.л. растительного масла, набрать в половник блинное тесто, вылить на сковороду, немного поворачивая и наклоняя её, чтобы тесто распределилось равномерно по всей поверхности. Жарить блинчики на среднем огне по 1-1,5 минуты с одной стороны (или как только перестанут блестеть) и примерно по 40 секунд с другой до зарумянивания.
Шаг 5 из 8
Каждый блинчик смазать размягченным сливочным маслом, присыпать сахаром. Подавать горячими с пылу с жару! Хотя и в холодном виде они хороши!
Шаг 6 из 8
Для блинного торта приготовить крем. Взбить сметану со сгущенкой.
Шаг 7 из 8
Каждый блинчик промазать кремом, укладывая друг на друга.
Готово!
Сверху можно украсить кондитерской посыпкой. Приятного аппетита! :)
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
Апрель,
Попробуйте, спасибо!