Омлет с начинкой

тамара агапитова

30-05-2017, 13:01

5.00

1 голос

В нашей семье принято на завтрак кушать горячую пищу. Поэтому предлагаю рецепт одного из вкусных, сытных блюд, которое станет прекрасным началом дня - омлета с начинкой. При желании, начинку можно сделать вечером, тогда на приготовления завтрака нам понадобится совсем мало времени. А ваши родные и близкие останутся довольны. С начинкой можно экспериментировать, главное - добавить немного сыра, он свяжет все продукты. Наша порция рассчитана на 2 омлета.

Вам понадобится:10-20 минут
География блюда:Французская
Основной ингредиент:Яйцо куриное
Тип блюда:Горячее блюдо

Ингредиенты

Яйцо куриное 4 шт.
Молоко 100 мл
Соль по вкусу
Масло растительное для жарки
Сыр твердый 50 г
Помидор 3 небольш.
Перец сладкий 2 небольш.
Шампиньоны 5 шт.

Приготовление~10-20 минут

Шаг 1 из 14

Натираем на мелкой тёрке сыр.

Шаг 2 из 14

Шампиньоны чистим от кожицы (если они не очень грязные, достаточно вытереть их влажным, чистым полотенцем).

Шаг 3 из 14

Помидоры моем. Кожицу можно счищать, а можно оставить.

Шаг 4 из 14

Перец моем и бумажным полотенцем удаляем лишнюю влагу.

Шаг 5 из 14

Перец чистим от семян и нарезаем кусочками произвольного размера.

Шаг 6 из 14

Грибы нарезаем небольшими кусочками.

Шаг 7 из 14

Перец обжариваем на заранее разогретой сковороде, на растительном масле, иногда перемешивая, в течение 3-4 минут.

Шаг 8 из 14

К перцу добавляем шампиньоны и продолжаем жарить вместе, иногда помешивая, в течение 2-3 минут.

Шаг 9 из 14

Помидоры нарезаем небольшими кусочками и добавляем их в сковороду, перемешиваем и обжариваем 2-3 минуты. Солим, но очень осторожно, учитывая то, что в состав начинки будет входить твёрдый сыр, а он солёный.

Шаг 10 из 14

Начинка для омлета готова. Приготовление её заняло приблизительно минут 10. Нам начинка нужна холодной, поэтому её можно приготовить заранее, например, вечером, и отправить до утра в холодильник.

Шаг 11 из 14

Начинку разделяем на 2 части. У нас будет 2 омлета. Сыр также разделяем на 2 части. Одну половину начинки и одну половину сыра перемешиваем.

Шаг 12 из 14

Два яйца разбиваем в мисочку и перемешиваем вилкой белок с желтком солим. Сковороду разогреваем с растительным маслом. Выливаем на неё яйца и, когда они схватятся (сверху яичная масса должна полностью свернуться), выкладываем на одну половину начинку с сыром. Накрываем второй половиной омлета. Легонько при помощи лопатки переворачиваем на другую сторону, жарим ещё 1 минуту и, аккуратно наклонив сковороду, перекладываем омлет на тарелку.

Шаг 13 из 14

Второй омлет готовим точно также, только сверху начинку посыпаем тертым сыром, а потом уже накрываем второй половинкой омлета.

Готово!

Вкусный, сытный омлет с начинкой, приготовленный по этому рецепту, станет прекрасным началом дня.