Блинчики с фаршем
Это любимое блюдо моей семьи. Проще говоря, это упрощённый вариант молдавских пирожков походящих из города Бендеры. Они очень популярны в Молдавии, Бессарабии и Украине. Жарят их из блинного теста, заворачивают фарш и окунают в кляр и ещё раз жарят. Упрощённый вариант, если обжаривать без кляра. но это уже не бендерики, а просто блинчики, но они очень вкусные!
Ингредиенты
- Мука 200 г
- Вода 200 мл
- Молоко 300 мл
- Яйцо куриное 4 шт.
- Соль 1 ч.л.
- Сахар 1 ст. л.
- Масло растительное 3 ст. л.
- Фарш куриный 300 г
- Лук репчатый 130 г
- Соль по вкусу
- Перец черный по вкусу
- Масло растительное для жарки
Приготовление~1 ч. 0 мин.
Шаг 1 из 12
В миску выбиваем яйца, добавляем соль и сахар и взбиваем до лёгкой пены.
Шаг 2 из 12
Добавляем молоко и муку и тщательно перемешиваем. Затем порциями добавляем воду. Тесто должно стать жидким, ориентируйтесь по своей муке, она у всех разная. В конце вводим масло.
Шаг 3 из 12
Под первым блином сковороду смазываем, а под следующими не нужно. Жарим блины с двух сторон.
Шаг 4 из 12
Блины готовы.
Шаг 5 из 12
В фарш добавляем много натёртого на тёрке лука, соль, перец и немного ледяной воды.
Шаг 6 из 12
Разрезаем их на пополам.
Шаг 7 из 12
На одну половину разрезанного блина тонким слоем наносим фарш.
Шаг 8 из 12
Накрываем второй половиной.
Шаг 9 из 12
Затем складываем ещё раз пополам.
Шаг 10 из 12
Блины готовы. Теперь их нужно или сразу жарить и есть горячими, или отправлять в морозильную камеру и вынимать по мере надобности и жарить. Жарим их на маленьком огне до золотистой корочки.
Шаг 11 из 12
Блинчики готовы!
Готово!
Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!