Блинчики с яичной начинкой
Предлагаю вам рецепт блинчиков с начинкой. Изюминка этого рецепта в том, что блинчики предварительно обжариваем только с одной стороны, благодаря чему они в итоге получаются особенно нежные. В такие тонкие блины не надо добавлять никаких разрыхлителей теста, они должны получаться мягкие, нежные, но довольно плотные, чтобы не рваться в процессе заворачивания в них начинки.
Ингредиенты
- Мука 1 ст.
- Яйцо куриное 3 шт
- Молоко 0,5 л
- Соль 0,5 ч.л.
- Яйцо (отварное) 5-6 шт
- Лук репчатый 2 шт
- Масло растительное для жарки
Приготовление~1 ч. 0 мин.
Шаг 1 из 11
Подготовим ингредиенты. Желательно, чтобы они были одной температуры, поэтому надо заранее достать из холодильника молоко и яйца и подержать при комнатной температуре.
Шаг 2 из 11
Готовим тесто. Смешиваем яйца, муку и соль, а потом небольшим порциями добавляем молоко, каждый раз перемешивая. Тесто должно получиться очень жидким.
Шаг 3 из 11
На хорошо разогретой сковороде с небольшим количеством масла жарим блинчики.
Шаг 4 из 11
Жарим блинчики только с одной стороны, когда сверх схватились - снимаем.
Шаг 5 из 11
Готовим начинку. Нарезаем репчатый лук.
Шаг 6 из 11
Обжариваем его на растительном масле до готовности. Вареные яйца натираем на крупной терке, добавляем к луку, перемешиваем.
Шаг 7 из 11
На румяную сторону блинчика выкладываем порцию начинки.
Шаг 8 из 11
Заворачиваем его конвертиком.
Шаг 9 из 11
Вот такой аккуратный блинчик получается, но он еще не готов.
Шаг 10 из 11
После того, как блинчики завернули, снова выклыдываем из на разогретую сковороду с маслом и обжариваем до румяной корочки.
Готово!
Вот теперь готово. Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!