Налистники на масленицу с миндальным вкусом
Главный секрет тонких и эластичных блинов, который я для себя давно открыла - это добавление в тесто небольшого количества кипятка. За счет того, что блинчики готовятся на молоке, по вкусу они получаются сливочными, а за счет кипятка эластичными, поэтому, также этот рецепт может называться блины на кипятке или блинчики с добавлением кипятка
- Вам понадобится:1 ч. 0 мин.
- География блюда:Белорусская
- Основной ингредиент:Мука пшеничная
- Тип блюда:Завтрак
Ингредиенты
- Мука пшеничная 280 гр.
- Яйцо куриное 3 шт.
- Молоко 0,5 л.
- Вода 0,5 стак.
- Сахар 1-2 ст.л.
- Соль 1 ч.л.
- Сливочное масло для смазки
- Эссенция миндальная по вкусу
- Масло растительное 3 ст.л.
Приготовление~1 ч. 0 мин.
Шаг 1 из 6
В миску разбить яйца, добавить соль и сахар. Перемешать, венчиком до однородности. Влить к яйцам около 200 мл молока. Перемешать до однородности (по консистенции тесто, как густая сметана). Влить оставшееся молоко, перемешать. Тесто должно получиться жидким и легко льющимся.
Шаг 2 из 6
Добавить в тесто 0,5 стакана крутого кипятка, блинчики получатся нежными, тонкими и ажурными. Влить растительное масло и миндальную эссенцию. Тесто перемешать и дать постоять 15-20 минут
Шаг 3 из 6
Хорошо разогреть сковороду для блинов и смазать ее тонким слоем сливочного масла. В центр сковороды вылить полчерпака или черпак теста (в зависимости от диаметра сковороды) и быстро распределить по всей поверхности тонким слоем, немного поворачивая сковороду. Когда края теста начнут подсыхать и слегка румяниться - поддеть блинчик тонкой широкой лопаткой и аккуратно перевернуть.
Шаг 4 из 6
Дать блинчику немного подрумяниться с другой стороны. При помощи лопатки снять блинчик со сковороды, переложить на тарелку и обильно смазать растопленным сливочным маслом.
Шаг 5 из 6
Подаем блинчики со сметаной, йогуртом или джемом.
Готово!
Приятного аппетита))
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!