Тонкие блины на молоке
Тонкие блины на молоке по этому рецепту получаются всегда. Причем, даже первый блин – не комом, как говорится. Тесто готовится просто, при этом в нем не образуются комочки муки.
Ингредиенты
- Молоко 1 л
- Яйцо куриное 2 шт
- Мука пшеничная высшего сорта 400 г
- Соль по вкусу
- Сахар по вкусу
- Растительное масло 50 мл
Приготовление~более 1 часа
Шаг 1 из 7
Для начала в посуду, в которой готовится блинное тесто, вбиваем два куриных яйца. К ним добавляем соль и сахар.
Шаг 2 из 7
Взбиваем все до воздушной пены, используя миксер или венчик. Добавляем к яйцам половину молока (комнатной температуры) и всю пшеничную муку.
Шаг 3 из 7
Взбиваем тесто до получения довольно гутой массы, как на оладья.
Шаг 4 из 7
Доливаем молоко и снова взбиваем. Такая последовательность закладки продуктов является гарантией дальнейшего отсутствия комочков. Вливаем растительное масло без запаха и теперь перемешиваем тесто ложкой. Оставляем набухать минут на десять – этого времени вполне хватит, чтобы разбухла клейковина в пшеничной муке.
Шаг 5 из 7
Разогреваем антипригарную сковороду или специальную для блинчиков и наливаем примерно две столовые ложки теста (если посуда широкая). Поджариваем блинчик на меньше среднего огне.
Шаг 6 из 7
Переворачиваем и жарим еще около минуты. Как видите, масло наливать на сковороду совершенно не нужно – оно содержится в тесте.
Готово!
Готовые тонкие блины на молоке можно использовать как в чистом виде, так и завернуть в их сладкую или соленую начинку. С такого количества продуктов у меня получилось 30 блинчиков (большого и среднего диаметра).
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
спасибо)
otlichno