Витые булочки с пшеничными отрубями и оливковым маслом
Тесто приготовлено на основе живых дрожжей. Рецепт простой, готовим опару, затем замешиваем тесто с наполнителями, формируем булочки и выпекаем. Булочки с отрубями можно подать к любимым первым блюдам или предложить к свежему овощному салату.
- Вам понадобится:более 1 часа
- География блюда:Русская
- Основной ингредиент:Дрожжи живые
- Тип блюда:Полдник
Ингредиенты
- Дрожжи живые 10 г
- Сахар 1 ст. л.
- Мука пшеничная 2,5 стак.
- Вода 120 мл.
- Соль щепотка
- Отруби пшеничные 3 ст. л.
- Масло оливковое 3 ст. л.
Приготовление~более 1 часа
Шаг 1 из 7
Дрожжи соединяем с сахаром и перемешиваем.
Шаг 2 из 7
Добавляем теплую (30-35 градусов) воду и 2-3 ст. ложки муки. Все перемешиваем и оставляем минут на 15.
Шаг 3 из 7
За это время опара подойдет.
Шаг 4 из 7
Замешиваем тесто. В миску насыпаем стакан муки и отруби. Все перемешиваем.
Шаг 5 из 7
Добавляем еще немного муки и оливковое масло. Вновь, все перемешиваем. Муку подсыпаем небольшими порциями и вымешиваем тесто руками. Оно должно быть мягким и послушным.
Шаг 6 из 7
Из теста формируем витые булочки и кладем их на противень покрытый пекарской бумагой. Накрываем салфеткой из натуральной ткани и оставляем в теплом месте на час. За это время булочки подойдут. Ставим противень в духовку на 30 минут. Выпекаем при температуре 190-200 градусов. Готовые булочки накрываем салфеткой или полотенцем и даем им остыть.
Готово!
Витые булочки с пшеничными отрубями и оливковым маслом готовы. Угощайтесь.
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!