Пирог с капустой на дрожжевом тесте
Тесто для пирога готовим на опаре. Тесто получается мягкое и податливое, оно легко раскатывается. Классическая начинка из капусты, с луком и морковкой хорошо подходит для дрожжевого теста. Пирог получается вкусный, с хрустящей корочкой и сочной начинкой.
- Вам понадобится:более 1 часа
- География блюда:Русская
- Основной ингредиент:Дрожжи живые
- Тип блюда:Обед
Ингредиенты
- Дрожжи живые 10 г
- Сахар 1 ст. л.
- Вода 100 мл.
- Мука пшеничная 2 стакана
- Соль 2 щепотки
- Масло подсолнечное 50 мл.
- Лук репчатый 1 шт.
- Морковь 1 шт.
- Капуста белокочанная 200 г
Приготовление~более 1 часа
Шаг 1 из 9
Готовим опару. В миску наливаем теплую воду, добавляем дрожжи, сахар и пару ложек муки. Все перемешиваем, миску накрываем полотенцем и оставляем в тепле на 20 минут.
Шаг 2 из 9
После того, как опара поднялась, насыпаем в миску стакан просеянной муки.
Шаг 3 из 9
Добавляем 30 мл. подсолнечного масла, щепотку соли и все перемешиваем.
Шаг 4 из 9
Тесто вымешиваем, подсыпая муку набольшими порциями. Из данной порции теста получится 2 пирога.
Шаг 5 из 9
Готовим начинку. На сковородку наливаем немного подсолнечного масла и выкрадываем порезанный лук. Добавляем тертую морковь и пассируем 5 минут.
Шаг 6 из 9
Капусту шинкуем и добавляем в сковородку. Насыпаем немного соли и готовим на малом огне 10 минут.
Шаг 7 из 9
Тесто раскатываем тонко. Начинку выкладываем по центру.
Шаг 8 из 9
Края теста заворачиваем наверх и прижимает. Выпекаем при температуре 190 градусов, примерно, 25 минут.
Готово!
Пирог с капустой готов. Приятного аппетита.
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!