Профитролевые булочки с творожной начинкой
Вкусные булочки из заврного теста...
- Вам понадобится:30-60 минут
- География блюда:Русская
- Основной ингредиент:Желток яичный
- Тип блюда:Полдник
Ингредиенты
- Желтки 1 шт.
- Молоко 1/4 ст.
- Мука 0.5 ст. л.+135 г.
- Сливочное масло 120 г.
- Темный шоколад 35 г.
- Ванильный сахар 5 г.
- Творог 120 г.
- Вода 120 мл.
- Яйца 2 шт.
- Соль щепотка
- Сахар 30 г.
Приготовление~30-60 минут
Шаг 1 из 7
Сначала приготовим крем.Желтки растереть с сахаром и ванилью до бела.Отдельно отлить пару ложек яичной смеси и добавить муку(0.5 ст. л.),растереть до однородности, влить в желтковую массу.Добавить сливочное масло(30 г.) и поставить на водяную баню.Добавить шоколад и варить на бане до загустения, снять из бани и остудить накрыв пленкой.
Шаг 2 из 7
Теперь готовим заварное тесто.Воду влить в мисочку,добавить соль и масло(90 г.) и поставить на плиту.Когда закипит всыпать муку и быстро перемешать, сняв с плиты до однородности.
Шаг 3 из 7
Вот такое должно получиться тесто.Немного пару минут остудить тесто, затем вбивать по одному яйца.
Шаг 4 из 7
И перемешать тесто с яйцами до однородного состояния.
Шаг 5 из 7
Сформировать тесто любой формой, выложить в форму и выпекать при температуре 220 градусов,достать из духовки когда испекуться и проткнуть каждый профитроль зубочисткой.
Шаг 6 из 7
Творог смешать с кремом и начинить им профитроли.
Готово!
Приятного аппетита.
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!