Немецкое рождественское печенье Mürbchen
Песочное рождественское печенье, оригинальный немецкий рецепт. Долго хранится.
- Вам понадобится:более 1 часа
- География блюда:Немецкая
- Основной ингредиент:Желток яичный
- Тип блюда:Полдник
Ингредиенты
- Желток яичный (2 - тесто, 2 - смазка) 4 шт
- Соль 1 г
- Мука пшеничная 300 г
- Ванильный стручок 0,5 шт.
- Сахар 150 г
- Маргарин пекарский или сливочное масло 150 г
- Посыпка-украшение
Приготовление~более 1 часа
Шаг 1 из 12
Продукты. Желтки отжделить от белков и разделить по 2 шт. для теста и для смазки
Шаг 2 из 12
Добавить в желтки щепотку соли, накрыть плёнкой и оставить на 1 час.
Шаг 3 из 12
Разрезать половину ванильного стручка поперёк и вынуть острым ножом всю сердцевину
Шаг 4 из 12
Перетереть её с сахаром.
Шаг 5 из 12
Просеять на рабочу. поверхность муку, сделать лунку и влить 2 яичных желтка.
Шаг 6 из 12
Добавить ванильный сахар, холодное масло, нарезанное хлопьями
Шаг 7 из 12
Очень быстро замесить тесто, чтобы масло не успело подтаять от тепла рук. Завернуть в плёнку и положить в холодильник на 30 мин.
Шаг 8 из 12
Разогреть духовку до 180*С.
Тесто ещё раз помесить, отделить часть и тонко раскатать на рабочей доске, посыпанной мукой. Вырезать формочками печенье. Кол-во 30-50 шт., в зависимости от размера формочек.
Тесто ещё раз помесить, отделить часть и тонко раскатать на рабочей доске, посыпанной мукой. Вырезать формочками печенье. Кол-во 30-50 шт., в зависимости от размера формочек.
Шаг 9 из 12
Смазать желтками. Дать им немного подсохнуть.Ещё раз нанести желтковую смазку.
Шаг 10 из 12
Украсить по желанию. Выпекать 10-15 мин. до светло-жёлтого цвета.
Шаг 11 из 12
Можно хранить в жестяных коробкахдля печенья до 3 недель.
Готово!
Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!