Пампушки дрожжевые
Пампушки с зеленью вкусная выпечка. Если вы относитесь к любителям домашней выпечки обратите внимание на этот рецепт пампушек. Дрожжевые пампушки на кефире можно испечь как дополнение к первым блюдам, также использовать во время обеда вместо хлеба.
- Вам понадобится:2 ч. 0 мин.
- География блюда:Украинская
- Основной ингредиент:Мука пшеничная
- Тип блюда:Обед
Ингредиенты
- Мука пшеничная 300 г
- Кефир 110 мл
- Масло подсолнечное 2 ст. л.
- Яйцо куриное 1 шт.
- Дрожжи сухие 9 г
- Соль 0. 3 ч. л.
- Сахар 1 ст. л.
- Зелень 5 г
- Желток яичный 1 шт.
Приготовление~2 ч. 0 мин.
Шаг 1 из 9
В миску налить половину кефира комнатной температуры для опары, засыпать сухие дрожжи. Перемешать кефир с дрожжами и оставить до растворения.
Шаг 2 из 9
Добавить пшеничную муку (1 ст. л.), сахар (1 ст. л.), перемешать и оставить пока опара подойдет и на поверхности появятся характерные пузырьки, минут на 15.
Шаг 3 из 9
В подошедшую опару влить оставшийся кефир, добавить яйцо, соль, подсолнечное масло (1 ст. л.).
Шаг 4 из 9
Перемешать все ингредиенты для теста, постепенно всыпать просеянную пшеничную муку для замешивания теста.
Шаг 5 из 9
Замесить мягкое эластичное тесто и оставить подходить на 50-60 минут, в тёплом месте.
Шаг 6 из 9
После того как тесто подойдёт разделить его на круги заготовки для пампушек.
Шаг 7 из 9
Выложить кружки теста для пампушек на противень, застеленный пергаментной бумагой и оставить подходить еще на 30 минут.
Шаг 8 из 9
Верх пампушек смазать яичным желтком. Духовку заранее разогреть до температуры 190 ℃ и выпекать пампушки 30-35 минут.
Готово!
Мелко нарезанную зелень укропа и петрушки растереть с солью, смешать с растительным маслом (1 ст. л.). Смазать ещё горячие пампушки смесью зелени с маслом. Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!