Булочки с кунжутом и семенами льна из цельнозерновой муки
Очень вкусные булочки - ароматные и хрустящие,а добавление семян кунжута и льна делает их просто необыкновенными.
- Вам понадобится:более 1 часа
- География блюда:Русская
- Основной ингредиент:Мука цельнозерновая
- Тип блюда:Ужин
Ингредиенты
- Цельнозерновая мука 300 г
- Пшеничная мука 200 г
- Кислое молоко 300 мл
- Растительное масло без запаха 2 ст.л.
- Дрожжи свежие 15 г
- Сахар 1 ч.л.
- Соль 1.5 ч.л.
- Уксус 9 % 1 ч.л.
- Семена кунжута 80 г
- Семена льна 80 г
Приготовление~более 1 часа
Приготовим опару - дрожжи и сахар разведём в тёплой воде,добавим 50 г муки,перемешаем и оставим на 15 минут.
Семена смешаем и разделим на 2 части. Оставшуюся муку смешиваем с кислым молоком,добавляем соль,уксус,растительное масло,
затем опару и половину семян.
Вымешиваем мягкое эластичное тесто,кладём его в ёмкость и оставляем на 45-50 минут подходить.Затем тесто хорошо обмять,вымесить ещё раз и разделить на 9 частей.
Дать отдохнуть 5-7 минут,сформировать булочки и придать им овальную форму.
Верх булочек намочить водой и окунуть в семена.Противень застелить пекарской бумагой,разложить на нём булочки,накрыть и оставить на расстойку на 30 минут.
Духовку разогреть до 230 градусов,вниз поставить миску с горячей водой.Выпекать булочки с паром 10 минут,затем снизить температуру до 180 градусов и выпекать ещё 20-25 минут. Готовые булочки остудить на решётке.
Приятного аппетита!
Семена смешаем и разделим на 2 части. Оставшуюся муку смешиваем с кислым молоком,добавляем соль,уксус,растительное масло,
затем опару и половину семян.
Вымешиваем мягкое эластичное тесто,кладём его в ёмкость и оставляем на 45-50 минут подходить.Затем тесто хорошо обмять,вымесить ещё раз и разделить на 9 частей.
Дать отдохнуть 5-7 минут,сформировать булочки и придать им овальную форму.
Верх булочек намочить водой и окунуть в семена.Противень застелить пекарской бумагой,разложить на нём булочки,накрыть и оставить на расстойку на 30 минут.
Духовку разогреть до 230 градусов,вниз поставить миску с горячей водой.Выпекать булочки с паром 10 минут,затем снизить температуру до 180 градусов и выпекать ещё 20-25 минут. Готовые булочки остудить на решётке.
Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!