Цельнозерновой хлеб
Предлагаю испечь не только вкусный, но ещё и полезный хлеб с цельнозерновой мукой. Хлеб получается с хрустящей корочкой и плотным мякишем. Нужно было печь сразу двойную норму, так как хлеб съели за вечер.
- Вам понадобится:4 ч. 0 мин.
- География блюда:Русская
- Основной ингредиент:Мука цельнозерновая
- Тип блюда:Завтрак
Ингредиенты
- Мука цельнозерновая 85 г
- Мука пшеничная 300 г
- Вода 200 мл
- Дрожжи сухие 1 ч.л.
- Соль 1 ч.л.
- Масло оливковое 50 мл
Приготовление~4 ч. 0 мин.
Шаг 1 из 8
Просеять в глубокую миску половину пшеничной муки, всыпать сухие дрожжи и соль.
Шаг 2 из 8
Добавить тёплую воду и перемешать тесто лопаткой.
Шаг 3 из 8
Просеять остальную пшеничную и цельнозерновую муку. Начать замес руками.
Шаг 4 из 8
Собрать тесто в единый комок, а затем влить оливковое масло. Месить до того момента, пока всё масло впитается в тесто.
Шаг 5 из 8
Скатать тесто в шар, подпылить слегка мукой и убрать в тёплое место на 1 час. Спустя это время тесто нужно обмять и снова оставить на один час.
Шаг 6 из 8
Вот так будет выглядеть наше тесто через 2 часа.
Шаг 7 из 8
Сформировать из теста булку, выложить на пекарскую бумагу, сделать надрезы и немного посыпать мукой. Оставить для расстойки на 25 минут.
Готово!
Духовку нагреть до 200 градусов. Печь хлеб 40 минут. Готовность проверить постукиванием по корочке, должен быть характерный глухой звук. Готовый хлеб остудить на решётке.
Приятного аппетита!
Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!