Тыквенные булочки с творогом «Тыковки»
Тыковки - это яркие оранжевые булочки с творожной начинкой из необычного дрожжевого теста с тыквенным пюре. По моему рецепту тыквенные булочки с творогом получаются сдобные, очень вкусные. Испеките тыквенные булочки с творогом, оформив их в виде тыковок, с тыквенными семечками, такие булочки еще и очень мило смотрятся и их смогут оценить особенно дети.
- Вам понадобится:1 ч. 30 мин.
- География блюда:Русская
- Основной ингредиент:Пюре тыквенное
- Тип блюда:Обед
Ингредиенты
- Пюре тыквенное 1 ст.
- Вода 0.5 ст.
- Сахар 1 ст. л.
- Соль 0.5 ч. л.
- Дрожжи сухие 1 ст. л.
- Молоко 0.5 ст.
- Масло растительное 1 ст. л.
- Масло оливковое 1 ст. л.
- Яйцо куриное 1 шт.
- Мука пшеничная 2 ст.
- Желток яичный 1 шт.
- Семечки тыквенные 50 г
Приготовление~1 ч. 30 мин.
Шаг 1 из 19
Тыкву нарезаем на кусочки и отвариваем в воде до мягкости, около 30 минут.
Шаг 2 из 19
Берём пол стакана тыквенной воды, в которой варилась тыква, разводим сухие дрожжи, хорошо размешиваем, оставляем совсем ненадолго, чтобы дрожжи растворились и набухли.
Шаг 3 из 19
Тыкву измельчаем в пюре, воспользуйтесь блендером или просто возьмите толкушку для картофельного пюре. Добавляем пюре тыквы в растворенные дрожжи, всыпаем столовую ложку сахара и пол чайной ложки соли.
Шаг 4 из 19
Вливаем молоко, у меня кислое молоко.
Шаг 5 из 19
Добавляем столовую ложку подсолнечного масла и столовую ложку оливкового масла.
Шаг 6 из 19
Перемешиваем тыквенное пюре с остальными ингредиентами до однородности, вбиваем куриное яйцо.
Шаг 7 из 19
Перемешиваем и постепенно подсыпая просеянную пшеничную муку замешиваем тыквенное тесто, сначала ложкой.
Шаг 8 из 19
Хорошо вымешиваем тесто.
Шаг 9 из 19
Накрываем тесто полотенцем и оставляем в теплом месте на 40 минут.
Шаг 10 из 19
За это время у меня тесто хорошо подошло.
Шаг 11 из 19
Разделяем тесто на порционные кусочки, придаем форму лепёшки, выкладываем творог на каждую лепешку теста.
Шаг 12 из 19
Соединяем тесто с творожной начинкой, скрепляем сверху, переворачиваем заготовку тыквенной булочки с начинкой.
Шаг 13 из 19
Выкладываем заготовки тыквенных булочек с сыром и оставляем минут на 20, чтобы они подошли.
Шаг 14 из 19
Противень для выпечки смазываем растительным маслом, выкладываем на противень сформированные заготовки тыквенных булочек с сыром, немного придавливаем вверх булочек. Кухонные ножницы смазываем растительным маслом каждый раз перед тем, как сделать разрез теста, делаем надрезы на булочках не до основания, формируя тыковки.
Шаг 15 из 19
Соломинку от сока смазываем растительным маслом и делаем отверстия в каждой тыквенной булочке с сыром.
Шаг 16 из 19
Вставляем в каждое отверстие по тыквенной семечке, у меня жареные тыквенные семечки. Смазываем верх тыквенных булочек с начинкой яичным желтком.
Шаг 17 из 19
Выпекаем тыквенные булочки с сыром 25 минут в духовке при температуре 180 градусов.
Шаг 18 из 19
Горячие тыквенные булочки с сыром смазываем сливочным маслом.
Готово!
Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!