Домашние макароны с тыквой и кукурузой
Домашние макароны с тыквой, консервированной кукурузой или замороженной, зеленым горошком, ветчиной. Макароны готовятся на тыквенном пюре. Это очень вкусно и полезно. Макароны домашнего приготовления - нежнейшие.
- Вам понадобится:30-60 минут
- География блюда:Итальянская
- Основной ингредиент:Пюре тыквенное
- Тип блюда:Обед
Ингредиенты
- Пюре тыквенное 1 стакан.
- Мука 1 стакан.
- Яйцо куриное 1 шт.
- Масло оливковое 3 ст.лож.
- Соль 0,5 чай.ло
- Тыква 100 гр.
- Ветчина 50 гр.
- Кукуруза консервированная 2 ст.лож.
- Горошек зеленый (замороженный) 2 ст.лож.
- Сливочное масло 1 ст.лож.
- Соль по вкусу
- Перец черный по вкусу
- Итальянские травы по вкусу
- Сок лимонный 2 ст.лож.
- Лук репчатый 1 шт.
Приготовление~30-60 минут
Шаг 1 из 11
Готовим сначала тесто для пасты. Тыквенное пюре смешать с яйцом, соль - 0,5 чай.лож, 3 ст.лож. оливкового масла и мука.
Шаг 2 из 11
Замесить тесто, что бы не липло к рукам. Накрыть полотенцем и оставить на столе на минут 30.
Шаг 3 из 11
Через 30 минут оторвать нужное количество теста и раскатать в тонкий пласт. Остальное тесто можно завернуть в пищевую пленку и отправить в морозилку. Можно приготовить много пасты, обвалять в муке и дать время для подсыхания при комнатной температуре, потом сложить в бумажный пакет и хранить в шкафу.
Шаг 4 из 11
Тесто можно нарезать любой формы - треугольник, квадрат, лапша.
Шаг 5 из 11
Пасту перемешать в муке, что бы кусочки не слиплись.
Шаг 6 из 11
Теперь начинка. На оливковом масле жарить лук до мягкости. Я тушу долго лук на минимальном огне, что бы он стал сладковатый.
Шаг 7 из 11
Нарезать кубиком тыкву и ветчину - отправить к луку. Жарить минуты три. Долго не жарьте - тыква потеряет форму.
Шаг 8 из 11
Добавить масло, кукурузу, горошек, соль, перец и травы по вкусу.
Шаг 9 из 11
Те временем сварилась паста. Пасту варить в подсоленной воде минуты 2-3. Паста свежая готовится быстро. Слить жидкость.
Шаг 10 из 11
Загрузить в сковороду, перемешать и тушить минуту. Выдавить сок лимона и спять с плиты.
Готово!
Сразу подавать.
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!