Тыквенные ньокки
Ньокки — итальянские клёцки, обычно овальной формы. Их обычно подают в качестве первого блюда в сочетании с сыром, томатным соусом, песто или растопленным сливочным маслом. Итальянские хозяйки готовят ньокки размером с ноготь на мизинце. Я буду готовить тыквенные ньокки.
- Вам понадобится:30-60 минут
- География блюда:Итальянская
- Основной ингредиент:Пюре тыквенное
- Тип блюда:Обед
Ингредиенты
- Пюре тыквенное 2 ст.лож.
- Яйцо куриное 1 шт.
- Мука 5 ст.лож.
- Соль щепопка
- Орех мускатный щепотка
- Сметана 1 ст.лож.
- Сыр твердый по вкусу
- Перец черный по вкусу
Приготовление~30-60 минут
Шаг 1 из 11
Отварить тыкву до готовности.
Шаг 2 из 11
Перебить ее в пюре и поставить на огонь. Довести до густоты.
Шаг 3 из 11
Смешать с мукой, солью, мускатным орехом и яйцом.
Шаг 4 из 11
Замесить тесто.
Шаг 5 из 11
Раскатать в пласт толщиной 1 см.
Шаг 6 из 11
Нарезать полоски шириной 1,5 см.
Шаг 7 из 11
Скатать валики и нарезать маленькие подушечки. В форме подушечек можно и оставить, а можно скатать овальной формы.
Шаг 8 из 11
Выложить на противень посыпанный манной крупой или мукой, перемешать их. Если вы приготовили много ньокки, тогда их можно часть заморозить.
Шаг 9 из 11
Для соуса смешать сметану или сливки с солью и перцем по вкусу, довести почти до кипения и добавить натертый сыр.
Шаг 10 из 11
Ньокки забросить в кипящую, подсоленную воду и когда они всплывут - это они уже готовы.
Готово!
Полить соусом. У меня сыр не расплавился - вот такого качества сыр(.
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!