Пирожки с яблоками
Пирожки с яблоками на дрожжевом тесте. Тесто готовится на воде и без яиц. По желанию, воду можно заменить молоком. Пирожки получаются мягкие, ароматные и очень вкусные. Яблоки для начинки нужно брать не сочные.
Ингредиенты
- Яблоко 1-2 шт.
- Вода 130 мл.
- Сахар 3 ст.л.
- Сливочное масло 40 гр.
- Дрожжи пресованные 11 гр.
- Соль 1 щепотка
- Мука пшеничная 250-280 гр
- Сахар ванильный 1 ч.л.
- Желток яичный 1 шт.
- Молоко 1 ст.л.
Приготовление~1 ч. 30 мин.
Шаг 1 из 11
В теплую воду добавить дрожжи, соль, ванильный сахар и 40 гр обычного сахара. Перемешать.
Шаг 2 из 11
Затем добавить мягкое сливочное масло.
Шаг 3 из 11
Всыпать частями просеянную пшеничную муку.
Шаг 4 из 11
Замесить мягкое тесто. Оно не должно липнуть к рукам. Миску с тестом накрыть и оставить в теплом месте на 10 минут.
Шаг 5 из 11
Затем тесто разделить на 6-7 частей. Сформировать из них шарики. Накрыть и оставить еще на 10 минут.
Шаг 6 из 11
Приготовить начинку. Яблоки очистить и натереть на крупной терке. Добавить к ним 1 ст.л сахара. Перемешать.
Шаг 7 из 11
Шарик из теста раскатать в овальную лепешку. На одной половине лепешки сделать надрезы, как на фото.
Шаг 8 из 11
На вторую половину лепешки выложить яблочную начинку. Если яблоки сочные, немного отжать от них сок, чтобы он не вытекал.
Шаг 9 из 11
Затем свободную часть теста с надрезами перевернуть и накрыть ею яблоки. Края хорошо защипать.
Шаг 10 из 11
Выложить пирожки на противень застеленный пергаментной бумагой. Смазать их желтком смешанным с 1 ст.л молока или воды. Поставить в разогретую духовку до 50 градусов на 20 минут. Затем добавить температуру до 180 градусов. Выпекать пирожки 20-30 минут.
Готово!
Приятного чаепития!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!