Чебуреки заварные
Чебуреки национальное блюдо многих народов. Их готовят с разными начинками. творогом, сыром, яблоками и конечно-же с мясом. Сегодня я хочу предложить рецепт заварного теста. Оно прекрасно слоится, имеет тонкую хрустящую корочку и очень вкусные. Приготовление совершенно не трудоёмкое.
- Вам понадобится:1 ч. 0 мин.
- География блюда:Кавказская
- Основной ингредиент:Мука
- Тип блюда:Обед
Ингредиенты
- Мука 3 стак.
- Вода 1 стак.
- Маргарин 125 г
- Фарш мясной 600 г
- Лук репчатый 1-2 шт.
- Вода 100 мл
Приготовление~1 ч. 0 мин.
Шаг 1 из 12
Высыпаем в миску муку, выливаем очень холодную воду и быстро размешиваем вилкой до образования комочков. Маргарин доводим до кипения, выливаем его миску с комочками муки и опять таки вилкой быстро размешиваем, так как маргарин горячий. Когда маргарин полностью соединится с другими ингредиентами, Затем быстрыми движениями собираем тесто в ком. Размешивать и делать тесто однородным ни в коем случае не рнужно, просто собрать в ком.
Шаг 2 из 12
Тесто делим на 16 приблизительно одинаковых кусочков. Отправляем их в холодильник на 1-2 часа.
Шаг 3 из 12
Нам понадобится фарш и 1 большой лук, или 2 средних.
Шаг 4 из 12
Лук очень мелко нарезаем, можно натереть на крупной тёрке.
Шаг 5 из 12
Соединяем фарш, лук, соль и перец, доливаем 100 мл ледяной воды, или дроблёного льда, чтобы фарш был сочным.
Шаг 6 из 12
Раскатывем порционный кусочек теста.
Шаг 7 из 12
На одну половину выкладываем 2 столовых ложки фарша.
Шаг 8 из 12
Накрываем второй половиной. Прижимаем сначала пальцами, а затем если есть зубчатым колёсиком.
Шаг 9 из 12
Жарим в разогретом масле на не очень большом огне до золотистого цвета.
Шаг 10 из 12
Так выглядит чебурек в разрезе.
Шаг 11 из 12
Чебуреки готовы!
Готово!
Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!