Овощные хинкали
Многие знают и наверняка пробовали грузинское блюдо - хинкали с мясом. Я предлагаю попробовать еще один вид хинкали - овощные хинкали с сыром сулугуни. Они имеют приятный островатый вкус и неимоверный аромат. Попробуйте и вы не пожалеете!
- Вам понадобится:более 1 часа
- География блюда:Грузинская
- Основной ингредиент:Мука
- Тип блюда:Обед
Ингредиенты
- Мука 500 гр
- Вода 250 гр
- Масло растительное 2 ст.л.
- Соль 1 ч.л.
- Морковь 1 шт
- Лук репчатый 1-2 шт
- Шпинат 200 гр
- Сыр сулугуни 150 гр
- Петрушка 1 пучок
- Чеснок по вкусу
- Перец черный по вкусу
- Соль по вкусу
- Масло растительное для жарки
Приготовление~более 1 часа
Шаг 1 из 10
Для приготовления теста для хинкали берем муку и высыпаем ее горкой. В нее вливаем подсоленную воду и растительное масло.
Шаг 2 из 10
Тщательно вымешиваем тесто, чтобы оно не липло к рукам. Придаем форму шара, заворачиваем в пищевую пленку и отправляем в холодильник на 15-20 минут.
Шаг 3 из 10
Для приготовления начинки нарезаем лук кубиками, морковь трем на терке.
Шаг 4 из 10
На растительном масле обжариваем лук с морковью до золотистого цвета. Добавляем нарезанные пластинками грибы. Тушим 5-7 минут.
Шаг 5 из 10
Нарезанный шпинат выкладываем на сковороду и тушим все вместе 3-4 минуты. Солим, перчим, добавляем раздавленный чеснок. Оставляем, чтобы остыло.
Шаг 6 из 10
Сыр сулугуни трем на терке и соединяем с нарезанной петрушкой.
Шаг 7 из 10
Остывшую начинку смешиваем с сыром.
Шаг 8 из 10
Тесто делим на части, которые раскатываем диаметром приблизительно 12 см и толщиной 2 мм. Сверху кладем начинку
Шаг 9 из 10
Формуем хинкали-"лодочка"
Готово!
Отвариваем на пару и подаем, посыпав зеленью.
Приятного аппетита!
Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!