Чебуреки с куриным фаршем и укропом
Вкусные, пузырчатые, с хрустящей корочкой чебуреки, любят у нас все. Но готовлю их редко, потому что жарятся они в масле, а это не очень полезно. Но как-же хочется иногда побаловать родных и близких.Тогда мясо использую диетическое, или куриное, или мясо индюка.
Ингредиенты
- Мука 3 стакана
- Маргарин 125 г
- Вода 150 мл
- Фарш куриный 500 г
- Лук репчатый 350 г
- Вода 50 мл
- Водка 50 мл
Приготовление~1 ч. 0 мин.
Шаг 1 из 10
В стакан наливаем водку и доливаем водой до 200 миллилитров. В просеянную муку влейте холодную воду с водкой. Измеряем муку стаканом емкостью 250 миллилитров.
Шаг 2 из 10
Размешиваем до образования комков.
Шаг 3 из 10
Маргарин нагреваем до закипания и выливаем в комки теста. Быстро замешиваем вилкой, домешиваем рукой. Горячий маргарин заваривает тесто и оно потом лучше слоится.
Шаг 4 из 10
Тесто не нужно размешивать до однородности. Слега замешиваем.
Шаг 5 из 10
Собираем тесто в ком, слегка его прижимаем, делаем более плоским, чтобы быстрее охладилось. Отправляем в пакет и в холодильник на 2-3 часа.
Шаг 6 из 10
Делим тесто на шайбочки весом приблизительно 50 грамм 13 - 15 штук.
Шаг 7 из 10
Чтобы начинка была более сочной, добавляем много лука. Его можно очень мелко нарезать, или пробить в блендере, а также добавить немного ледяной воды.
Шаг 8 из 10
К фаршу добавляем укроп.
Шаг 9 из 10
Тесто раскатываем очень тонко. На одну половину выкладываем начинку второй накрываем. Очень хорошо зажимаем края пальцем, а потом вырезаем колёсиком с зубчиком края, или прижимаем край вилкой.
Готово!
Жарим во фритюре, затем отправляем на бумажное полотенце, чтобы убрать лишний жир. Чебуреки готовы. Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!