Сырный хлеб с творожной начинкой
Очень вкусный и нежный хлебушек! Особую нежность придает творожная начинка.
Ингредиенты
- Молоко 150 мл.
- Дрожжи сухие 1.5 чайн. ложки
- Соль 2 чайн. ложки
- Мед 1.5 чайн. ложки
- Сметана (в тесто - 400 гр., в нчинку - 50 гр.) 450 гр.
- Манка 100 гр.
- Масло оливковое 3 стол. ложки
- Сыр твердый 100 гр.
- Мука примерно 550 гр.
- Творог 300 гр.
- Укроп
Приготовление~более 1 часа
Шаг 1 из 8
Приготовить опару. Для этого в теплом молоке развести дрожжи с медом и 2 столовыми ложками муки. Оставить на 10-15 минут, до появления «шапки».
Шаг 2 из 8
К подошедшей опаре добавить манку, соль, сметану и масло. Размешать и оставить на 10-15 минут. Затем добавить натертый сыр и постепенно ввести муку. Замесить эластичное и мягкое тесто.
Тесто положить в смазанную маслом миску.
Тесто положить в смазанную маслом миску.
Шаг 3 из 8
Поставить в теплое место примерно на 1 час.
Шаг 4 из 8
Приготовить начинку. Творог взбить со сметаной и добавить измельченный укроп. (этой начинки хватило, только на 2 батона)
Шаг 5 из 8
Поднявшееся тесто вымесить и разделить на 3 части. Каждую часть разделить на 6-8 частей.
Шаг 6 из 8
Из каждой части сформировать лепешку, внутрь которой положить пару ложек начинки, закрыть начинку со всех сторон, и сформировать продолговатую булочку.
Шаг 7 из 8
Булочки выложить на противень (я пеку на силиконовом коврике…) близко друг к другу. Накрыть полотенцем, поставить в теплое место и дать расстояться минут 30.
Когда булочки увеличатся в размере, сделать надрезы вдоль получившихся батонов.
Затем батоны слегка смазать растительным маслом.
Когда булочки увеличатся в размере, сделать надрезы вдоль получившихся батонов.
Затем батоны слегка смазать растительным маслом.
Готово!
Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке примерно 20-30 минут.
Приятного аппетита!
Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!