Пшенично-ржаной хлеб с семечками на закваске
...для любителей хлебной выпечки!
- Вам понадобится:более 1 часа
- География блюда:Русская
- Основной ингредиент:Мука ржаная
- Тип блюда:Обед
Ингредиенты
- Мука ржаная 300 г
- Мука пшеничная 150г
- Вода 250 мл
- Масло растительное (2+1) 3 ст.л.
- Соль 2 ч.л.
- Сахар 2 ст.л.
- Закваска (натуральная) 6-7 ст.л.
- Семечки 2-3 ст.л.
Приготовление~более 1 часа
Шаг 1 из 11
Продукты
Шаг 2 из 11
Просеять муку, добавить соль, сахар,
Шаг 3 из 11
растительное масло и перетереть руками.
Шаг 4 из 11
добавить закваску
Шаг 5 из 11
постепенно добавить воду и замесить эластичное тесто, чтобы хорошо отлипало от рук.
Шаг 6 из 11
добавить семечки, др...
Шаг 7 из 11
Накрыть плёнкой, оставить для подъёма...
Шаг 8 из 11
Тесто слегка обмять, сформировать
Шаг 9 из 11
и уложить в форму для выпекания. Оставить на 2. расстойку, чтобы тесто увеличилось хотя бы в 1,5 раза. Выпекать до "сухой лучинки".
Шаг 10 из 11
сразу оговорюсь: сложная выпечка для любителей и экспериментаров...
Готово!
приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!