Цельнозерновой батон с изюмом и орехами
Вкусный, сладкий, сдобный батон с орехами и изюмом.
Ингредиенты
- Молоко 150 мл.
- Дрожжи сухие 1 чайн. ложка
- Сахар 4 стол. ложки
- Соль щепотка
- Мука пшеничная 200-250 гр.
- Мука цельнозерновая 150 гр.
- Масло 80 гр.
- Яйцо 1 шт.
- Изюм 50 гр.
- Орехи (арахис) 50 гр.
Приготовление~более 1 часа
Шаг 1 из 6
Приготовить опару. Для этого в теплом молоке развести дрожжи с 1 стол. ложкой сахара и 2 стол. ложками муки. Оставить на 10-15 минут, до появления «шапки».
Шаг 2 из 6
Масло растопить. Изюм замочить в горячей воде (чае, коньяке). Орехи порубить (не очень мелко)
Шаг 3 из 6
К подошедшей опаре добавить растопленое масло, соль, яйцо, сахар, цельнозерновую и пшеничную муку. В конце замеса ввести орехи и изюм. Тесто должно получиться эластичным, мягким и не приставать к рукам.
Шаг 4 из 6
Тесту дать подняться в 2 раза.
Шаг 5 из 6
На слегка присыпанной мукой поверхности, тесто раскатать в пласт, затем скрутить как рулет и придать форму батона (можно просто выложить в форму для выпечки хлеба).
Булку выложить на застеленный кулинарной бумагой противень (силиконовый коврик) швом вниз.
Сверху батона сделать надрезы и оставить на расслойку еще минут на 20-30. Смазать взбитым яйцом.
Булку выложить на застеленный кулинарной бумагой противень (силиконовый коврик) швом вниз.
Сверху батона сделать надрезы и оставить на расслойку еще минут на 20-30. Смазать взбитым яйцом.
Готово!
Выпекать в разогретой до 200 градусов духовке 20-25 минут.
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!