Домашний творог из молока и йогурта
Живя за рубежом, постоянно скучаешь за привычными блюдами, вкусами, знакомыми с детства... Огромнейшая проблема - это творог, особенно, если нужно готовить сырники! Я перепробовала массу рецептов (на кефире, сметане и пр.), но с местными продуктами - все было не то и не так... Методом проб и ошибок - вот такой рецепт и огромное спасибо за технологию приготовления Наташе Хироко!
Ингредиенты
- Молоко 1 л
- Йогурт натуральный 1 л
Приготовление~20-30 минут
Шаг 1 из 6
В толстостенной антипригарной посуде довести до кипения молоко, помешивая
Шаг 2 из 6
Выложить в молоко натуральный йогурт. Пропорции йогурта могут варьироваться: для легкого творожка его нужно меньшее кол-во, а для творога, который не поплывет при жарке - пропорции 1:1 с молоком. Жирность йогурта беру всегда разную, как попадется
Шаг 3 из 6
Уменьшить огонь и ждать, пока отделится сыворотка, выключить огонь и оставить в кастрюле до 40*С.
Шаг 4 из 6
Откинуть полученную смесь на 4-5 слоев марли и сито, поставив снизу глубокую емкость.
Шаг 5 из 6
Когда основная сыворотка стечет, отвесить марлю, завязав узлом (у меня стекает в кувшин)
Готово!
Вот такой шикарный творог получился! Режется ножом, не крошится
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!