Балабухи
Балабухи - это такие русские хлебные булочки, которые готовятся в домашних условиях. Подают балабухи чаще всего к различным первым блюдам, хотя и со вторыми блюдами они очень хорошо сочетаются. Форма у них как правило круглая.
Ингредиенты
- Кефир 1 стакан
- Соль 0.5 ч.л.
- Сахар 0.5 ч.л.
- Дрожжи свежие 15 г
- Мука пшеничная 500 г
- Чеснок 1 шт.
- Масло растительное 30 мл
- Красный острый перец по вкусу
Приготовление~более 1 часа
Шаг 1 из 4
Дрожжи растереть до однородности с сахаром. Добавить соль и влить кефир. Тщательно перемешать и всыпать третью часть муки. Перемешать и поместить опару в теплое место.
Шаг 2 из 4
Оставить на 30 минут, дав 2 раза подняться. После чего всыпать остальную муку и замесить однородное мягкое тесто. Поместить его еще на 30 минут в теплое место, а затем можно приступать к приготовлению балабушек.
Шаг 3 из 4
Противень застелить бумагой. Тесто разделить на круглые шарики-балабушки и выложить на противень. Оставить для расстойки, чтобы они заметно подошли и поставить в горячую духовку. Выпекать около 30 минут.
Готово!
В ступе растолочь чеснок. Добавить к нему растительное масло, острый перец и 30 мл горячей воды. Вынуть балабушки из духовки и полить их чесночной массой.
Приятного аппетита!
Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!