Хлеб ржано-пшеничный
Традиционные домашний хлеб.
- Вам понадобится:более 1 часа
- География блюда:Русская
- Основной ингредиент:Мука ржаная
- Тип блюда:Обед
Ингредиенты
- Мука ржаная 3 стакана
- Мука пшеничная 1 стакан
- Вода (теплая) 500 мл
- Дрожжи сухие 1 пачка
- Масло растительное рафинированное 1/2 стакана
- Сахар 2 ст.ложки
- Соль 1 ст.ложка без верха
Приготовление~более 1 часа
Шаг 1 из 9
Подготовлю все ингредиенты.
Шаг 2 из 9
Беру теплую воду, добавляю в неё сахар, дрожжи, оставляю на некоторое время, чтобы дрожжи "ожили".
Шаг 3 из 9
Добавляю часть пшеничной муки.
Шаг 4 из 9
Добавляю немного ржаной муки.
Шаг 5 из 9
Перемешиваю, солю.
Шаг 6 из 9
Добавляю постепенно всю остальную муку и замешиваю тесто. Ставлю его в теплое место, даю подойти два раза. После этого еще раз перемешиваю.
Шаг 7 из 9
Делю тесто на две части. Кладу в формы для хлеба и даю еще раз подойти.
Шаг 8 из 9
Ставлю хлеб в разогретую духовку, пеку на среднем огне. Готовность проверяю тонким сухим ножом или зубочисткой - они должны оставаться сухими после прокалывания хлеба.
Готово!
Готовый хлеб сразу извлекаю из форм и до полного остывания заворачиваю в чистые кухонные, лучше всего льняные полотенца.
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!