Багетики с зеленью и чесноком
Очень вкусные багетики с чесночным ароматом.Отлично подходят к супу или борщу.
- Вам понадобится:более 1 часа
- География блюда:Французская
- Основной ингредиент:Мука
- Тип блюда:Завтрак
Ингредиенты
- Мука 400 г
- Молоко 250 мл
- Дрожжи сухие 1.5 ч.л.
- Сахар 1.5 ч.л.
- Соль 1 ч.л.
- Масло сливочное растопленное 50 г
- Чеснок 7 зубчиков
- Укроп и петрушка 1 пучок
Приготовление~более 1 часа
Готовим опару: 150 г муки, 0,5 чайной ложки дрожжей,
тёплое молоко - перемешиваем до однородной массы, накрываем чтоб не высыхало(я использую блюдо для замеса теста с крышкой) и оставляем в тёплом месте на 3 часа.
После этого просеиваем оставшуюся муку, добавляем в неё 1 ч.ложку сухих дрожжей, соль, сахар, растопленное и охлаждённое сливочное масло, добавляем всю созревшую опару и вымешиваем тесто.
Тесто должно быть мягким и эластичным.
Из теста формируем шар, перекладываем его в миску, накрываем крышкой и оставляем в теплом месте ещё на 60 минут, пока тесто не удвоится в объеме.
Для начинки: я использовала готовую зелень смешанную с растительным маслом + выдавила туда чеснок (через чесночницу) и хорошенько все перемешала.
Тесто разделила на 8 частей. Каждую часть раскатала в прямоугольный пласт толщиной около 0.5 см, выложила на половину поверхности начинку. Скатала из теста рулетики и защипнула по краям,чтоб не вытекало масло.Противень застилаем бумагой для выпечки,выкладываем багетики, каждый смазываем водой слегка, накрываем полотенцем и ещё оставляем в тёплом месте на 30 минут.
Выпекаем в заранее разогретой духовке при температуре 200 градусов 15-20 минут.Остужаем на решётке под полотенцем.
Приятного аппетита!
тёплое молоко - перемешиваем до однородной массы, накрываем чтоб не высыхало(я использую блюдо для замеса теста с крышкой) и оставляем в тёплом месте на 3 часа.
После этого просеиваем оставшуюся муку, добавляем в неё 1 ч.ложку сухих дрожжей, соль, сахар, растопленное и охлаждённое сливочное масло, добавляем всю созревшую опару и вымешиваем тесто.
Тесто должно быть мягким и эластичным.
Из теста формируем шар, перекладываем его в миску, накрываем крышкой и оставляем в теплом месте ещё на 60 минут, пока тесто не удвоится в объеме.
Для начинки: я использовала готовую зелень смешанную с растительным маслом + выдавила туда чеснок (через чесночницу) и хорошенько все перемешала.
Тесто разделила на 8 частей. Каждую часть раскатала в прямоугольный пласт толщиной около 0.5 см, выложила на половину поверхности начинку. Скатала из теста рулетики и защипнула по краям,чтоб не вытекало масло.Противень застилаем бумагой для выпечки,выкладываем багетики, каждый смазываем водой слегка, накрываем полотенцем и ещё оставляем в тёплом месте на 30 минут.
Выпекаем в заранее разогретой духовке при температуре 200 градусов 15-20 минут.Остужаем на решётке под полотенцем.
Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!