Хлеб из 5 злаков
5 злаков превращают обычный хлеб во вкусный и полезный. Хлопья не чувствуются в тесте, но придают ему вкус, аромат, цвет и фактуру. Мякиш воздушный,нежный,корочка тонкая и хрустящая.
Ингредиенты
- Мука 450 гр
- Вода 250 мл
- Хлопья злаковые 70 гр
- Масло оливковое 30 мл
- Соль 1.5 ч л
- Сахар 1 ч л
- Дрожжи сухие быстродействующие 1 ч л
Приготовление~более 1 часа
Шаг 1 из 8
В чашу хлебопечки влейте воду и оливковое масло.
Шаг 2 из 8
Затем добавьте сухие ингредиенты: муку, хлопья, сахар, соль и дрожжи.
Шаг 3 из 8
Замешиваем тесто на режиме замеса дрожжевого теста.
Шаг 4 из 8
Подошедшее тесто выложите на присыпанный мукой стол и слегка обомните.
Шаг 5 из 8
Для расстойки теста приготовьте глубокую миску: положите в нее чистое полотенце и присыпьте его мукой. Уложите внутрь тесто швом вверх. Накройте тесто пленкой, чтобы оно не заветрилось и не покрылось коркой. Оставляем подходить в тёплом месте примерно на 30 минут, до увеличения теста в объёме почти в 2 раза.
Шаг 6 из 8
Подошедший хлеб аккуратно переверните на противень, застеленный бумагой. Сбрызните хлеб водой, присыпьте хлопьями и сделайте острым ножом неглубокие надрезы. Отправляем в разогретую до 240* духовку.
Шаг 7 из 8
Первые 10 минут, сбрызгивая буханку каждые 3 минуты водой. Затем убавьте температуру до 200 градусов и пеките до появления готовности, примерно 20 минут. Наш вкусный и полезный хлебушек готов.
Готово!
Приятного аппетита и хороших хлебов!!!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!