Пита

barska

27-02-2016, 00:34

0 голосов

Пи́та - хлеб Востока. Плоская лепешка, довольно пресная, которую смазывают разными острыми соусами и начиняют, как кусочками мяса, так и просто овощами. Существует множество вариантов данного хлеба.
Спасибо за рецепт Яне Sherl

Вам понадобится:более 1 часа
География блюда:Русская
Основной ингредиент:Мука
Тип блюда:Обед

Ингредиенты

Мука 500 г
Вода 200 мл
Масло растительное 1,5 ст.л.
Соль 3/4 ч.л.
Сахар 1 ч.л
Дрожжи сухие 3/4 ч.л.

Приготовление~более 1 часа

Шаг 1 из 11

Просеять муку, добавить соль, перемешать

Шаг 2 из 11

Добавить сахар и дрожжи, перемешать

Шаг 3 из 11

Добавить воду

Шаг 4 из 11

Хорошо взбить тесто (миксером на мал. скорости - 8 мин.)

Шаг 5 из 11

Тесто должно быть немного липким, но уже отставать от стенок миски.

Шаг 6 из 11

Накрыть пленкой, оставить для подъема вдвое, затем - обмять

Шаг 7 из 11

Доску присыпать мукой, разделить тесто на кусочки (10)

Шаг 8 из 11

Скатать шарики, накрыть полотенцем, раскатать по очереди каждый шарик в лепешку, толщиной 0,5 см

Шаг 9 из 11

Накрыть полотенцем, оставить на 15 мин.

Шаг 10 из 11

Духовку разогреть до 250*С. Выпекать на противне, застеленном бумагой для выпечки 5-6 мин. (в моей духовке - дольше). Питы не должны быть румяными сверху. Готовность - это румяное донышко.

Готовые питы уложить между махровыми полотенцами.

Готово!

При выпекании след.партии всегда разогрегревать духовку до нужной тем.-ры.
Если тем-ры духовки ниже - кармашка в питах не получится (как у меня), но будет все-равно - вкусно!

Приятного аппетита!