Женгялов хац - хлебная лепешка
Женгялов хац — хлебная лепёшка с начинкой из мелко нарезанной зелени различных растений, традиционное блюдо в кухне армян Нагорного Карабаха. Зелень используйте на свой вкус.
Ингредиенты
- Мука 500 гр.
- Вода 300 мл.
- Соль по вкусу
- Кинза 1 пучок
- Лук зеленый 1 пучок
- Петрушка 1 пучок
- Ботва 1 пучок
- Щавель 1 пучок
- Шпинат 1 пучок
- Салат 1 пучок
Приготовление~10-20 минут
Шаг 1 из 6
Из воды, муки и соли замесить тесто. Я еще добавила оливковое масло. Оставить отдохнуть, пока нарезаем зелень.
Шаг 2 из 6
Нарезать зелень мелко, посолить, поперчить влить пару ложек масла и добавить чеснок сухой или свежий. Чеснока по рецепту нет, но я добавила.
Шаг 3 из 6
Тесто разделить на несколько кусков и каждый раскатать очень тонко. Выложить зеленую начинку.
Шаг 4 из 6
Края теста собрать к центру и защипать. Форму выбирайте сами. Можно приготовить маленькие лепешки или большие - на всю сковороду.
Шаг 5 из 6
Жарить на сухой сковороде до золотистого цвета.
Готово!
Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!