Зелёные пельмени со шпинатом и мясной начинкой
Сегодня у нас на ужин зелёные пельмени. Секрет цветного пельмешка, как выясняется, очень прост. Зеленым он становится благодаря шпинату. Начинки для цветных и *обычных* пельменей могут быть самыми разнообразными. Конечно, классический вариант – мясо. Говядина, например, или свинина.
Ингредиенты
- Мука 3 стак.
- Вода 1 стак.
- Масло растительное 3-4 ст. л.
- Яйцо куриное 1 шт.
- Шпинат 4 кубика
- Соль по вкусу
Приготовление~1 ч. 0 мин.
Шаг 1 из 12
Для приготовления теста нам понадобятся продукты указанные в списке.
Шаг 2 из 12
Муку просеиваем, добавляем в неёяйцо и растительное масло.
Шаг 3 из 12
Перемешиваем вилкой до образования комков. Отжимаем замороженный шпинат, вводим в тесто.
Шаг 4 из 12
Сразу вливаем кипяток и быстро замешиваем тесто. ,Тесто должно быть мягким, как мочка уха. Прикрываем тесто полотенцем и оставляем на 30 минут отдохнуть.
Шаг 5 из 12
Нам понадобится фарш, 1 большой лук, соль и перец.
Шаг 6 из 12
Лук очень мелко нарезаем, или натираем. Солим, перчим и добавляем холодную воду. Фарш должен быть мягким., чтобы пельмени были сочными.
Шаг 7 из 12
Пельменницу посыпаем мукой.Тесто тонко раскатываем и накладываем на пельменницу. В каждую ячейку выкладываем кусочек мяса.
Шаг 8 из 12
Раскатываем второй пласт теста и накрываем ним пельменницу. Сверху прокатываем каталкой так, чтобы проступили все рёбра пельменницы.
Шаг 9 из 12
Убираем тесто с боков. Затем пельменницу переворачиваем и высыпаем пельмени на стол.
Шаг 10 из 12
Перекладываем пельмени на досочку и отправляем вариться, или в морозильную камеру.
Шаг 11 из 12
Пельмени готовы!
Готово!
Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!