Хлеб на рассоле, сыворотке и свежих дрожжах в хлебопечке
Хлеб на рассоле, сыворотке и свежих дрожжах в хлебопечке - мой очередной эксперимент. Захотелось вместо сухих дрожжей попробовать использовать живые. Также захотелось использовать в хлебе семена льна и сухую петрушку, что тоже дало свой результат. Хлеб ароматный и вкусный получился, очень мягкий.
- Вам понадобится:3 ч. 50 мин.
- География блюда:Кухня Европы
- Основной ингредиент:Сыворотка
- Тип блюда:Завтрак
Ингредиенты
- Сыворотка 180 мл
- Рассол 100 мл
- Мука пшеничная 520 г
- Масло подсолнечное 2 ст.л.
- Дрожжи живые 20 г
- Сахар 1 ст.л.
- Соль 1 ч.л.
- Петрушка сушеная 2 ст.л.
- Семена льна 1 ч.л.
Приготовление~3 ч. 50 мин.
Шаг 1 из 5
В ведро хлебопечки влить тёплую молочную сыворотку и раскрошить дрожжи. Теоретически нужно было бы добавить сахар и подождать пока дрожжи поднимутся, но я не стала, поскольку раз эксперимент, то и хочется пойти неизведанным путём. Сразу же влить в ведро рассол из маслин и подсолнечное масло.
Шаг 2 из 5
Просеять сверху муку, по углам распределить сахар, соль, сухую петрушку и семена льна.
Шаг 3 из 5
На таймере выставить программу "основной режим", вес хлеба 1 кг, корочка средняя. Запустить программу.
Шаг 4 из 5
Хлеб очень хорошо поднимается. Так он выглядел перед выпечкой.
Готово!
По окончании программы хлеб извлечь из ведёрка и остудить на решётке. Резать хлеб остывшим.
Приятного аппетита!
Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!