Хлеб на сыворотке
Среди разнообразия рецептов выпечки хлеба достойное место занимает рецепт хлеба на сыворотке. Дрожжевое тесто с добавлением сыворотки хорошо подходит, благодаря чему у хлеба есть и мягкость и пористость. Попробуйте приготовить дрожжевой хлеб на сыворотке и вы по достоинству оцените такой рецепт теста для хлеба.
- Вам понадобится:1 ч. 40 мин.
- География блюда:Украинская
- Основной ингредиент:Мука пшеничная
- Тип блюда:Обед
Ингредиенты
- Мука пшеничная 500 г
- Сыворотка 250 мл
- Дрожжи пресованные 25 г
- Сахар 1 ст.л.
- Соль 1 ч.л.
- Масло растительное 1 ст.л.
Приготовление~1 ч. 40 мин.
Шаг 1 из 9
Для приготовления опары размятые прессованные дрожжи соединить с сахаром (1.5 ст.л.) и мукой (2 ст.л.).
Шаг 2 из 9
Добавить сыворотку (3 ст.л.) комнатной температуры, перемешать все ингредиенты для пары и оставить для подхода в тёплом месте на полчаса. В подошедшую опару добавить соль.
Шаг 3 из 9
Влить остальную сыворотку, добавить растительное масло, перемешать все ингредиенты до однородного состояния.
Шаг 4 из 9
Просеянную муку постепенно всыпать к остальным ингредиентам теста.
Шаг 5 из 9
Замесить мягкое тесто, оставить его подходить в тёплом месте 60 минут.
Шаг 6 из 9
Подошедшее тесто должно вырасти в объеме примерно вдвое.
Шаг 7 из 9
Сформировать из теста хлеб, выложить в силиконовую форму для выпечки, оставить подходить ещё на 20-30 минут в тёплом месте. Сделать надрезы на тесте для хлеба. Разогреть духовку до температуры 190 °C, выпекать хлеб на сыворотке 40 минут.
Шаг 8 из 9
Готовый хлеб на сыворотке достать из силиконовой формы, оставить до остывания.
Готово!
Остывший хлеб нарезать перед подачей к столу. Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!