Ореховый пирог с пропиткой

Oduvanchik

4-04-2014, 17:05

0 голосов

Такие пироги готовили раньше наши бабушки к воскресному завтраку, когда приходили гости.

Вам понадобится:более 1 часа
География блюда:Русская
Основной ингредиент:Мука пшеничная
Тип блюда:Обед

Ингредиенты

Приготовление~более 1 часа

Шаг 1 из 9

Белый шоколад порубите кусочками произвольного размера.

Шаг 2 из 9

Грецкие орехи переберите (неприятно если попадется скорлупка или подпорченный орешек) и поломайте кусочками произвольного размера, но не мелко.

Шаг 3 из 9

В глубокой миске взбейте яйца с маслом в пену и всыпьте сахар. Масло нужно предварительно растопить, обязательно остудить и влить в яйца теплым, но не горячим!. Взбивайте яичную массу до однородно белой пены. При этом сахар должен полностью раствориться. Взбивать нужно на большой скорости.

Шаг 4 из 9

После порциями подсыпайте муку просеянную с содой каждый раз доводя тесто до однородности прежде, чем подсыпать следующую порцию. Тесто должно в результате получится плотным, по консистенции как майонез. Всыпьте после всего в него орехи.

Шаг 5 из 9

Также подмешайте шоколад и ложкой мешайте пока орехи и шоколад равномерно не распределятся по массе теста.

Шаг 6 из 9

Форму для выпекания смажьте сливочным маслом и посыпьте сверху манной крупой для того, чтобы пирог не пригорал. Переложите тесто в форму и разровняйте. Постучите формой немного о стол, чтобы тесто осело.

Шаг 7 из 9

Выпекать пирог нужно при температуре около 180 градусов 35 минут не больше. готовность проверяйте прокалыванием зубочисткой.

Шаг 8 из 9

Когда пирог будет готов, пока он еще горячий, разрежьте его на два коржа и каждый со стороны разреза смажьте сгущенкой или растопленным медом. Эта своего рода "пропитка" сделает пирог сочным и "мокрым". Соедините коржи и поставьте пирог остывать до комнатной температуры.

Готово!

Готовый и остывший пирог посыпьте сверху просеянной сахарной пудрой и украсьте грецким орехом. Подавайте теплым или холодным к чаю. Хорошо подавать также в блюдечке немного сгущенки к чаю (или меда в соответствии с пропиткой коржа). Приятного вам и вашим гостям аппетита! =)