Чиабатта с оливками
Очень вкусный хлеб — чиабатта с оливками.
Хлеб очень ароматный с крупно-пористой структурой внутри. Из такой чиабатты получатся замечательные бутерброды.
Хлеб очень ароматный с крупно-пористой структурой внутри. Из такой чиабатты получатся замечательные бутерброды.
- Вам понадобится:4 ч. 0 мин.
- География блюда:Итальянская
- Основной ингредиент:Мука
- Тип блюда:Полдник
Ингредиенты
- Мука 500 г
- Вода 185 мл
- Рассол 170
- Дрожжи сухие быстродействующие 4 г
- Оливки зеленые 35 г
- Масло оливковое 30 г
Приготовление~4 ч. 0 мин.
Шаг 1 из 11
Холодную воду смешать с рассолом из оливок и дрожжами.
Шаг 2 из 11
Всыпать муку.
Шаг 3 из 11
Добавить оливковое масло и замесить тесто ложкой. Оставить тесто под крышкой на полчаса.
Шаг 4 из 11
Вытянуть тесто мокрыми руками и сложить конвертом. Оставить на полчаса.
Шаг 5 из 11
Затем еще 5 раз сделать то же самое через каждые полчаса.
Шаг 6 из 11
Оливки мелко нарезать.
Шаг 7 из 11
Добавить оливки в тесто и перемешать руками.
Шаг 8 из 11
Выложить тесто на присыпанный мукой стол и сформировать прямоугольник.
Шаг 9 из 11
Разделить тесто на две части и выложить их на противень. Оставить на полчаса под пленкой.
Шаг 10 из 11
Выпекать чиабатту при температуре 200 градусов около 20 минут.
Готово!
Готовый хлеб остудить и подать к столу.
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!