Серый хлеб на кефире и дрожжах
Вкусный, мягкий, ароматный домашний серый хлеб с ржаной мукой с мелкопористой структурой. Такой хлеб отлично подойдет для бутербродов, тостов или для подачи к первым блюдам.
- Вам понадобится:4 ч. 0 мин.
- География блюда:Русская
- Основной ингредиент:Мука пшеничная
- Тип блюда:Полдник
Ингредиенты
- Мука пшеничная 480 г
- Мука ржаная 120 г
- Дрожжи сухие быстродействующие 1 ч.л.
- Сахар 2 ст.л.
- Соль 2 ч.л.
- Масло растительное 2 ст.л.
- Кефир 100 мл
- Вода 270 мл.
Приготовление~4 ч. 0 мин.
Шаг 1 из 9
Кефир смешать с водой.
Шаг 2 из 9
Добавить соль, сахар, дрожжи, масло и перемешать.
Шаг 3 из 9
Ржаную муку смешать с пшеничной.
Шаг 4 из 9
В муку вылить жидкую смесь.
Шаг 5 из 9
Замесить тесто и оставить его на полчаса под полотенцем.
Шаг 6 из 9
Затем месить тесто около 5 минут и оставить его на час для подъема.
Шаг 7 из 9
Когда тесто поднимется, обмять его и оставить еще на час.
Шаг 8 из 9
Затем сформировать из теста батон и выложить его на пергамент для выпечки, накрыть пленкой и оставить на 40 минут.
Готово!
Выпекать хлеб при температуре 200 градусов около 40 минут. Готовый хлеб остудить и нарезать.
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!