Торт «Муравейник»
Рецепт торта муравейник может быть простым и более сложным. Торт муравейник готовят из теста, которое после замешивания пропускают через мясорубку, охлаждают, выпекают и лишь после этого крошат, чтобы потом сформировать из крошки будущий торт. Рецепт этот более хлопотный, но именно так готовят торт Муравейник классический
- Вам понадобится:2 ч. 0 мин.
- География блюда:Белорусская
- Основной ингредиент:Мука пшеничная
- Тип блюда:Полдник
Ингредиенты
- Мука пшеничная 4 стакан
- Сахар 3 ст.л.
- Сметана 15% жирности 3 ст.л.
- Сливочное масло 200 гр.
- Соль щепотка
- Разрыхлитель теста 2 ч.л.
- Сливочное масло 200 гр.
- Сгущенка вареная 400 гр.
- Сахар ванильный 1 пакетик
Приготовление~2 ч. 0 мин.
Шаг 1 из 11
Сливочное масло растопить и перелить в большую миску.
Шаг 2 из 11
В масло добавить сметану. Муку просеять. Добавить сахар, ванильный сахар, разрыхлитель и хорошо перемешать
Шаг 3 из 11
Постепенно добавляя муку замесить тесто. Тесто скатать в шар, завернуть в пищевую пленку и убрать в холодильник на 30-40 минут.
Шаг 4 из 11
Охлажденное тесто пропустить через мясорубку.
Шаг 5 из 11
Пропущенное через мясорубку или тертое на терке тесто выложить на противень (смазывать маслом не нужно).
Шаг 6 из 11
Выпекать при температуре 180 градусов около 25-30 минут, до румяной корочки.
Шаг 7 из 11
Готовое песочное тесто немного остудить и измельчить, поломать руками.
Шаг 8 из 11
Приготовим масляный крем. Размягченное сливочное масло взбить при помощи миксера до пышности. Постепенно, по 1 столовой ложке, ввести вареную сгущенку. Хорошо взбить крем до однородной шелковистой консистенции.
Шаг 9 из 11
В измельченный корж небольшими порциями ввести крем и хорошо перемешать. Выложить в форму в виде горки.
Поставить в холодильник для пропитки на ночь.
Поставить в холодильник для пропитки на ночь.
Шаг 10 из 11
Сверху торт посыпать тертым шоколадом. Готовый торт "Муравейник"
Готово!
Приятного аппетита)))
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!