Хлеб с укропом и водорослевой солью
Бездрожжевой пшеничный хлеб с добавлением цельнозерновой и амарантовой муки (в ингредиентах просто "Мука") с пшеничными отрубями и водорослевой солью (в ингредиентах просто "Соль"), приготовленный в мультиварке. Попробуйте! Закваску можно приготовить по рецепту https://vpuzo.com/recepty-izdeliy-iz-testa/hleb/2410-monastyrskaya-hmelevaya-zakvaska.html
Ингредиенты
- Закваска 150 г
- Вода 0,5 л
- Мука пшеничная 400 г
- Мука цельнозерновая 220 г
- Мука 20 г
- Отруби пшеничные 2 ст.л.
- Масло растительное 2 ст.л.
- Соль морская 1,5 ч.л.
- Соль 1 ч.л.
- Укроп 1 ст.л.
Приготовление~8 ч. 0 мин.
Шаг 1 из 8
Закваску выложить в 2х-литровый контейнер, добавить 250 мл воды, 220 г пшеничной муки, и 1 ст.л. отрубей, перемешать,
Шаг 2 из 8
накрыть крышкой и поставить в теплое место. Через 3-3,5 часа опара увеличится вдвое, снова образуется множество пузырьков - опара готова.
Шаг 3 из 8
К опаре добавить 250 мл воды, 220 г цельнозерновой муки, перемешать до однородности.
Шаг 4 из 8
Добавить 180 г пшеничной муки, амарантовую муку, оставшиеся отруби, сушеный укроп, соль, 1 ст.л. растительного масла и водорослевую соль.
Шаг 5 из 8
хорошо перемешать. Выложить тесто в смазанную маслом чашу мультиварки, сверху так же смазать растительным маслом, закрыть крышку и оставить на 3-4 часа для подъема.
Шаг 6 из 8
Тесто хорошо поднялось и готово к выпечке.
Шаг 7 из 8
Включить программу "Выпечка" на 1 час. Затем перевернуть хлеб и печь с другой стороны еще 1 час.
Готово!
Готовый хлеб вынуть из чаши мультиварки, остудить на решетке и подавать. Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!