Солодовый хлеб с амарантовой и овсяной мукой
- Закваска 150 г
- Вода 0,5 л
- Мука пшеничная 470 г
- Мука овсяная 100 г
- Мука 50 г
- Солод 1 ст.л.
- Кориандр 1 ч.л.
- Соль морская 1,5 ч.л.
- Масло растительное 2 ст.л.
Закваску выложить в 2х-литровый контейнер, добавить 250 мл воды, 210 г пшеничной муки, и 1 ст.л. отрубей, перемешать, накрыть крышкой и поставить в теплое место. Через 3-3,5 часа опара увеличится вдвое, снова образуется множество пузырьков - опара готова. К опаре добавить 250 мл воды, 210 г пшеничной муки, солод, отруби, перемешать до однородности.
Добавить 50 г пшеничной муки, овсяную муку и амарантовую муку, соль, перемешать.
Влить 1 ст.л. растительного масла, перемешать.
Выложить тесто в смазанную маслом чашу мультиварки, сверху так же смазать растительным маслом, закрыть крышку и оставить на 3-4 часа для подъема.
Тесто хорошо поднялось и готово к выпечке.
Включить программу "Выпечка" на 1 час. Затем перевернуть хлеб и печь с другой стороны еще 1 час.
Затем перевернуть хлеб и печь с другой стороны еще 1 час.
Готовый хлеб вынуть из чаши мультиварки, остудить на решетке и подавать.
Приятного аппетита!
- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно
тамара агапитова
Елена Калинина