Кулич на сметане

Вьюга

23-04-2015, 16:51

0 голосов

Предлагаю рецепт вкусного кулича. Хоть праздник уже прошел,но следующий год не отменяли и рецепт пригодится! Куличи получаются вкусными,тяжеленькими.

Вам понадобится:до 10 минут
География блюда:Русская
Основной ингредиент:Мука пшеничная
Тип блюда:Ужин

Ингредиенты

Приготовление~до 10 минут

Шаг 1 из 7

Для опары смешаем дрожжи 2 ч.л.,муки 1 стол.л.,молоко 0,5 стакана,сахар 1 ч.л. Оставим на полчаса подняться шапкой.

Шаг 2 из 7

Из 8 штук яиц нам потребуются 6 желтков и 2 яйца целиком. Желтки и 2 целых яйца размешаем,соединим со сметаной,сахаром и опарой.Постепенно вмешаем 2/3 муки. Тесто получается как на оладьи.Оставить в теплом месте на 2 часа для поднятия. Затем кладем в тесто мягкое сливочное масло,изюм,цукаты,шафрановую настойку.
Изюм вымыть и замочить ночь в коньяке. Шафрановую настойку готовят так: В 50 грамм водки кладем щепотку шафрана и настоим сутки.

Шаг 3 из 7

Кладем оставшуюся муку. Тщательно размешаем.

Шаг 4 из 7

Готовое тесто опять поставим подняться до увеличения объема в 2 раза. Я ставлю в теплую духовку.

Шаг 5 из 7

Вот так оно поднялось.

Шаг 6 из 7

Пергаментом выстлем форму,смажем маслом, разложим тесто на 2/3 объема.Оставим расстояться 15-20 минут.

Готово!

Выпекаем 45-55 минут в духовке при Т 170. Верх украсим глазурью, посыпкой.