Кулич на сметане
Предлагаю рецепт вкусного кулича. Хоть праздник уже прошел,но следующий год не отменяли и рецепт пригодится! Куличи получаются вкусными,тяжеленькими.
- Вам понадобится:до 10 минут
- География блюда:Русская
- Основной ингредиент:Мука пшеничная
- Тип блюда:Ужин
Ингредиенты
- Мука пшеничная 1 кг
- Яйцо куриное 8 шт
- Дрожжи сухие быстродействующие 2 ч.л.
- Молоко 0,5 стакан
- Сметана 30% жирности 200 гр
- Сахар 2 стакана
- Изюм кишмиш 2 горсти
- Цукаты ананаса 6 стол.л.
- Сливочное масло 200 гр
- Соль 1 ч.л.
- Шафран щепотка
- Коньяк 100 гр
Приготовление~до 10 минут
Шаг 1 из 7
Для опары смешаем дрожжи 2 ч.л.,муки 1 стол.л.,молоко 0,5 стакана,сахар 1 ч.л. Оставим на полчаса подняться шапкой.
Шаг 2 из 7
Из 8 штук яиц нам потребуются 6 желтков и 2 яйца целиком. Желтки и 2 целых яйца размешаем,соединим со сметаной,сахаром и опарой.Постепенно вмешаем 2/3 муки. Тесто получается как на оладьи.Оставить в теплом месте на 2 часа для поднятия. Затем кладем в тесто мягкое сливочное масло,изюм,цукаты,шафрановую настойку.
Изюм вымыть и замочить ночь в коньяке. Шафрановую настойку готовят так: В 50 грамм водки кладем щепотку шафрана и настоим сутки.
Изюм вымыть и замочить ночь в коньяке. Шафрановую настойку готовят так: В 50 грамм водки кладем щепотку шафрана и настоим сутки.
Шаг 3 из 7
Кладем оставшуюся муку. Тщательно размешаем.
Шаг 4 из 7
Готовое тесто опять поставим подняться до увеличения объема в 2 раза. Я ставлю в теплую духовку.
Шаг 5 из 7
Вот так оно поднялось.
Шаг 6 из 7
Пергаментом выстлем форму,смажем маслом, разложим тесто на 2/3 объема.Оставим расстояться 15-20 минут.
Готово!
Выпекаем 45-55 минут в духовке при Т 170. Верх украсим глазурью, посыпкой.
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!