Дрожжевые оладьи с малиновым вареньем
Предлагаю вам приготовить английские дрожжевые оладьи - крампеты. Оладьи получаются пористые и высокие. Обычно готовятся на сковороде в металлических кольцах. Попробуйте, вам обязательно понравится.
- Вам понадобится:2 ч. 0 мин.
- География блюда:Английская
- Основной ингредиент:Молоко
- Тип блюда:Завтрак
Ингредиенты
- Молоко 0,5 ст.
- Вода 0,5 ст.
- Мука пшеничная 180-200 гр
- Дрожжи сухие быстродействующие 0,5 ч.л.
- Сахар 2,5 ст.л.
- Соль 1/3 ч.л.
- Разрыхлитель теста 1/3 ч.л.
- Малина 100 гр.
- Сок лимонный 1 ч.л.
- Сахар ванильный 1 ч.л.
- Масло растительное для жарки
Приготовление~2 ч. 0 мин.
Шаг 1 из 12
В теплое молоко всыпать 1 ст.л сахара, дрожжи и ванильный сахар. Перемешать.
Шаг 2 из 12
В молоко просеять пшеничную муку. Вымешать густое однородное тесто.
Шаг 3 из 12
Затем в тесто постепенно влить теплую воду. Вымешать тесто до однородной консистенции.
Шаг 4 из 12
Миску с тестом накрыть и оставить в теплом месте на 1-1,5 часа.
Шаг 5 из 12
Затем в тесто добавить соль и разрыхлитель.
Шаг 6 из 12
Разогретую сковороду и металлическое кольцо диаметром 7-9 см смазать растительным маслом. В кольцо налить 2-3 ст.л теста. Жарить оладьи на огне ниже среднего 7-10 минут.
Шаг 7 из 12
Когда на поверхности появятся дырочки и она схватится, аккуратно снять кольцо и перевернуть оладушек. Жарить еще несколько минут, до золотистого цвета.
Шаг 8 из 12
Также крампеты можно приготовить в небольшой сковороде. По желанию, по краям можно добавить немного сливочного масла. Жарить также само с двух сторон.
Шаг 9 из 12
Приготовить быстрое малиновое варенье. В сковороду насыпать 1,5 ст.л сахара. Карамелизовать его. Затем добавить лимонный сок и 1-2 ст.л воды.
Шаг 10 из 12
Затем в сковороду высыпать малину. Варить 2-3 минуты, пока карамель не растворится. Малину аккуратно перемешивать или слегка потрясывать сковороду.
Шаг 11 из 12
Лепешки приготовленные без кольца получаются ниже, но по вкусу они не хуже. Мне они больше понравились. И готовятся проще и быстрее.
Готово!
Приятного чаепития!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!